「美濃桃山陶」、美濃焼が最も輝いた時代 －（４）荒川豊蔵と林景正の作品－

♪　「美濃桃山陶」、美濃焼が最も輝いた時代　－（３）国指定史跡「元屋敷陶器窯跡」－　の続き

志野陶片を発見した久々利大萱において 荒川豊蔵さん（１８９４～１９８５年）は１９３３年（昭和８年）、作陶活動を始めました。

桃山時代以降途絶えていた志野と瀬戸黒の再現において古窯跡から採集した陶片が道標となったそうです。

「週刊人間国宝２３工芸技術・陶芸５（２００６年１１月５日号）」に掲載された「伝統を自ら創造する『志野』の再現」に長瀬未左子さん（土岐市埋蔵文化財センター学芸員、当時）は、「そんな豊蔵の創作活動の傍らにあったのが古窯跡から採集した陶片であった。陶片は氏の再現への道標であり、豊蔵の創造の原点でもあった。」と書いています。

縁に随う (1977年)

• 作者: 荒川 豊蔵
• 出版社/メーカー: 日本経済新聞社
• 発売日: 2020/04/19
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さて、人間国宝の荒川豊蔵と同時代を生きた林景正さん（１８９１～１９８８）という陶芸家、いや「陶工」がいます。

（陶芸家ではなく）あくまでも「陶工」の姿勢を貫いた林景正さんの黄瀬戸の特徴は、土岐市美濃陶磁歴史館の学芸員・鍋内愛美さんによると、家業の煎茶碗の生産に従事していた頃に身につけた薄く正確にロクロをひく技術に裏付けされた「軽さ」だそうです。

また、林景正さんの黄瀬戸の釉調は、砂をまとったようなマットな質感の所謂「油揚げ肌」のものからつやのあるものまで様々で、丸盌を、代表作とされる胴紐茶盌同様に、「抜け胆礬（たんぱん）」を強く意識して繰り返し制作しているそうです。

それでは、荒川豊蔵資料館（岐阜県可児市久々利柿下入会３５２番地）で撮った荒川豊蔵さんの作品とと土岐市美濃陶磁歴史館（岐阜県土岐市泉町久尻１２６３番地）で撮った林景正さんの作品の一部をご覧ください。


～　荒川豊蔵・作「銘 随縁」。


～　荒川豊蔵・作「瀬戸黒茶碗」。


～　荒川豊蔵・作「黄瀬戸茶碗」。


～　林 景正・作「黄瀬戸茶盌」。


～　林 景正・作「黄瀬戸胴紐茶盌」。


～　林 景正・作「黄瀬戸丸盌」。

♪　「美濃桃山陶」、美濃焼が最も輝いた時代　全４記事。完。

「美濃桃山陶」、美濃焼が最も輝いた時代 －（３）国指定史跡「元屋敷陶器窯跡」－

♪　「美濃桃山陶」、美濃焼が最も輝いた時代　－（２）美濃桃山陶と荒川豊蔵－　の続き

岐阜県土岐市泉町久尻にある国指定史跡「元屋敷陶器窯跡」は、大窯３基（元屋敷東窯１～３号窯）と燃焼室１４房の連房式登窯１基（元屋敷窯）から構成される古窯跡群です。


～　国指定史跡「元屋敷陶器窯跡」（遠景）、２０２０年２月２３日撮影（以下の写真も同日撮影）。


～　国指定史跡「元屋敷陶器窯跡」案内板。


～　横から見た連房式登窯跡を覆う建屋。


～　連房式登窯跡の最上段から下方を撮った写真。全長約２４.７メートル幅２.２メートル。


～　連房式登窯の最下段から上方を撮った写真。

「元屋敷陶器窯跡」の出土品合計２,４３１点が美濃窯における陶器生産の変遷が分かる史料として、２０１３年（平成２５年）に国の重要文化財に指定されました。


さて、国指定史跡「元屋敷陶器窯跡」から歩いて５分ほどの所にある土岐市美濃陶磁歴史館において、「元屋敷陶器窯跡」などから出土した美濃桃山陶が展示されています。

次の写真は、２０１９年１１月２９日から２０２０年２月２４日まで開催された企画展「昭和、美濃の陶工 林景正」と同時開催された収蔵品展「美濃桃山陶って何だろう」において撮影した作品です。


～　志野向付（安土桃山時代）。


～　鼠志野額鉢（１６世紀末～１７世紀初）。


～　瀬戸黒茶碗（１６世紀末、高根窯工房跡出土）。


～　織部黒茶碗（元屋敷陶器窯跡出土、１７世紀初頭）。


～　黒織部茶碗。


～　鳴海織部向付。


～　弥七田織部向付（１７世紀初）。

♪　「美濃桃山陶」、美濃焼が最も輝いた時代　－（４）荒川豊蔵と林景正の作品－　に続く

菓銘を聞いて「お茶を楽しむ」 －（４）菓銘を聞いて「お茶を楽しむ」－

♪　菓銘を聞いて「お茶を楽しむ」　－（３）「菓銘」は連想ゲームのヒント－　の続き

愛知県豊川市の公益社団法人豊川文化協会主催「豊川市民月例茶会」が２０２０年２月９日（日曜日）、桜ヶ丘ミュージアムにおいて開催されました。


～　桜ヶ丘ミュージアム（愛知県豊川市桜ケ丘町７９番地の２）は、美術・歴史の常設展示室、一般に貸出している展示室（市民ギャラリー）・実習室・会議汁・和室・茶室「心々庵」から構成される複合施設です。

和菓子の意匠―京だより

• 出版社/メーカー: 京都新聞企画事業
• 発売日: 2020/04/19
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さて、２０２０年２月９日午前１０時１０分頃、桜ヶ丘ミュージアムを訪ね、茶室「心々庵」（四畳半）における煎茶道薫風流による煎茶席（玉露二煎だし）、和室（黒松）における宗徧吉田流による抹茶席の２席に参席しました。

次の写真は、煎茶道薫風流煎茶席（畑美恵子社中）で撮った写真です。


～　点前座と床飾り、掛幅：「一華開五葉」（黄檗五十七代玄妙筆）。


～　花器：谷川菁山作 窯変 銘「曙」。


～　茶櫃点前（涼炉：北村和善「白泥彩色文人清遊」、湯缶：平安清昌「御本手」、水注：手塚善理「本赤絵」、急須：十四代柿右衛門「赤絵四君子紋」など）。




～　茶碗「五彩鳳凰紋」（平安清昌）。


～　茶銘「露のみどり」（京都大正園）。


～　菓銘「乙女椿」（豊川・立花屋製）、煎茶道薫風流五代家元好みの菓子器「色絵三聖果」（仏手柑・桃・柘榴）。



煎茶道薫風流の畑さんの煎茶席は今回も、季節感ある演出が施されていました。

茶掛が「一華開五葉」、三華（菜の花・桃の花・雪柳）を生けた花生けの銘が春を連想させる「曙」（谷川菁山作）、そして菓銘「乙女椿」が煎茶道薫風流五代家元好みの菓子器「色絵三聖果」（仏手柑・桃・柘榴）に盛られていました。

とても寒い日でしたが、「春近し」を感じさせる素敵な席でした。

「菓銘を聞いて」お茶を楽しむ（全４記事）。完。

小さな暖簾の奥で 御粽司・川端道喜とわたし

• 作者: 知嘉子, 川端
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菓銘を聞いて「お茶を楽しむ」 －（３）「菓銘」は連想ゲームのヒント－

♪　菓銘を聞いて「お茶を楽しむ」　－（２）菓銘を聞いて楽しむ「和菓子」－　の続き

茶菓、茶菓子、茶請け、茶の子という言葉があることからもわかる通り、お茶にはお菓子がつきものです。

今年２０２０年１月１５日に名鉄百貨店本店本館９階のバンケットルームで行われた笹屋伊織の女将塾「愛される所作～菜の花色の会」（テーマ：大福茶とお題菓子）において講師の田丸みゆき先生が「大福茶」（おおぶくちゃ）に合わせたお菓子は、「令和の初春」という菓銘の羊羹、梅の干菓子、そして干支の麩焼きせんべいの３種でした。



「なんだ、羊羹か」などと言うなかれ。羊羹「令和の初春」の写真をよくご覧ください。青えんどう豆を甘く柔らかく炊いた鶯豆が潜んでいます。



さあ、ここからが連想ゲームです。

「鶯豆」から「鶯」（異名「春告鳥」）が思い浮かびます。元号が令和になってから初めて迎える春、故に「令和の初春」と銘じたそうです。

羊羹はインスタ映えしない和菓子かもしれませんが、「鶯豆」を忍ばせた羊羹に「令和の初春」という菓銘を付けた和菓子職人のセンスから春の訪れをイメージすることができると思います。

（見るだけで楽しむのではなく）菓銘を聞いて楽しむ、和菓子。羊羹「令和の初春」に梅の干菓子を添えることにより一層「春の訪れ」のイメージが膨らみます。

なお、菓銘「令和の初春」は、お題菓子（御題菓子、勅題菓子とも）というジャンルに入る和菓子だそうです。お題菓子とは、毎年１月に皇居で開かれる歌会始のお題に因む意匠菓子のことです。令和２年のお題「望（のぞみ）」から笹屋さんが意匠を凝らし（販売用に）創作したのが菓銘「令和の初春」の煉羊羹だそうです。

和菓子の意匠―京だより

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それでは、前記事　菓銘を聞いて「お茶を楽しむ」　－（２）菓銘を聞いて楽しむ「和菓子」－　に写真を載せた京都・聖護院の甘楽花子さんのきんとん４種の甘楽花子さんのご主人・内藤豪剛さんによる菓銘の付け方をみてみましょう。


～　菓銘「ナルシスの丘」、２０１５年２月７日に甘楽花子さんでいただいた京菓子です。「ナルシスの丘」はスイス・レマン湖畔にある水仙が咲く丘です。「水仙」を意匠したきんとんですが、単純に菓銘を「水仙」とつけないところが京菓子職人のセンスだと思います。


～　菓銘「五月女（さおとめ）」、２０１７年５月１６日に甘楽花子さんでいただいた京菓子です。「夏も近づく八十八夜」で始まる文部省唱歌「茶摘み」をご存知の方なら、そぼろの色使いと菓銘「五月女」から、歌詞「あかねだすきに菅の笠」にある様に茜で染めたたすきをした女性が新茶を摘んでいる姿が浮かんでくるのではないでしょうか。


～　菓銘「わだつみ」、２０１８年７月１６日（月曜日／海の日）に、甘楽花子さんでいただいた京菓子です。「わだつみ」は、海の神のこと。マリンブルーに染めたそぼろから「海」を連想できますが、菓銘を「海」と付けないのが京菓子職人のセンスだと思います。


～　菓銘「はしり紅葉」、２０１８年１１月１日に京都・聖護院の甘楽花子さんでいただいた京菓子です。

この京菓子の菓銘は読んで字のごとくですが、この日の甘楽花子さんには「はしり紅葉」という菓銘の京菓子が３種ありました。


～　菓銘「はしり紅葉」（羊羹）。


～　山を意匠した三角形の菓銘「はしり紅葉」は、あん好きにはたまらない京菓子でした。（下から上へ）村雨（漉し餡）・粒餡・栗餡・村雨（白餡※）。※黄色・オレンジ色・緑色の三色に染められた村雨（白餡）が使われていました。

餡玉にそぼろを付けた「きんとん」は、そぼろの色使いと菓銘の付け方で、季節に合わせて変身します。京菓子職人には、餡炊きなどの技術だけでなく、菓銘の付け方などのセンスが求められます。

♪　「菓銘を聞いて」お茶を楽しむ　－（４）菓銘を聞いて「お茶を楽しむ」－　に続く。

菓銘を聞いて「お茶を楽しむ」 －（２）菓銘を聞いて楽しむ「和菓子」－

♪　菓銘を聞いて「お茶を楽しむ」　－（１）季節に先んじられた「和菓子」－　からの続き

「和菓子は五感の芸術である」は、全国和菓子協会第２代会長の黒川光朝さんが提唱した言葉だそうです。

五感とは、視覚、味覚、嗅覚、触覚、聴覚のことで、全国和菓子協会のホームページに詳しい解説が載っていますが、ここでは黒川光朝さんのご子息で虎屋１７代当主 （株式会社虎屋代表取締役社長の黒川光博さんの著書「虎屋 和菓子と歩んだ五百年」（新潮新書、２００５年８月発行）の次の行をご紹介したいと思います。
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父の残した言葉に、「和菓子は五感の芸術である」というものがあります。和菓子にはまず形や目に映る美しさがある（視覚）。次に口に含んだ時のおいしさ（味覚）、そしてほのかな香り（嗅覚）と、手で触れ、楊枝で切る時の感じ（触覚）があるが、これらに加えてもう一つ、菓子の名前を耳で聞いて楽しむ「聴覚」がある、と言うのです。

和菓子には、『古今和歌集』や『源氏物語』などの古典文学からとったり、日本の風土、四季などを巧みに織り込んださまざまな雅な名前（菓銘）が付けられています。例えば、「薄氷（うすらひ）」という菓子。これは初冬のある朝、紅葉が池の氷に閉じ込められている情景を、道明寺生地の中の 煉羊羹で表したものです。「春霞」「初蛍」「紅葉の錦」など、それらの菓銘を耳にするだけで季節のうつろいすら感じ取ることができます。

そういうものすべてがそろって初めて和菓子は完成する、というのが父が言いたかったことではないか。和菓子を五感という観点からとらえたのは、わが父ながら卓見だと思います。　
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※下線は wattana が引いた。
・出所：黒川光博「虎屋 和菓子と歩んだ五百年」の１７０～１７１ページ。

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さて、「菓子の名前（菓銘）を耳で聞いて楽しむ」聴覚については、虎屋文庫の中山圭子さんが書いた朝日文庫「和菓子ものがたり」の「音 菓銘の響き」の次の行が参考になると思います。

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食べる和菓子に「音」とは意外と思われるかもしれませんが、耳による楽しみも和菓子の魅力の一つです。　（略）

旅土産の和菓子以上に、茶事で使う菓子は菓銘も茶会の趣向を決める構成要素の一つ。茶碗や水指、茶杓などの道具を季節や茶会の内容によって選ぶように、菓子の選択にも気を配ります。茶道具同様に、菓子にも四季の自然風物や古典文学に因んだ名前がついているのは、こうした理由によるのでしょう。

菓銘を聞くことで、季節を読み取り、日本語の美しさに触れる楽しみは、生活にゆとりが出始めた現在、もっと注目してよいように感じます。最近は、生菓子の銘を明記しないで販売する和菓子屋もあるだけに、和菓子ファンの私としては少々残念。茶会の趣旨に応じて、おのおのが名前をつけていいわけですが、作り手が何をイメージしたのか知りたいし、教えてほしいと思うからです。　
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※下線は wattana が引いた。
・出所：朝日文庫「和菓子ものがたり」２７３～２７４ページ。

それでは、京都・聖護院の甘楽花子さんのきんとん４種をお楽しみください。なお、甘楽花子さんのご主人・内藤豪剛さんの菓銘の付け方につきましては、次の記事　－（３）「菓銘」は連想ゲームのヒント－　で解説する予定です。


～　甘楽花子「ナルシスの丘」（きんとん製）。


～　甘楽花子「五月女」（きんとん製）。


～　甘楽花子「わだつみ」（きんとん製）。


～　甘楽花子「はしり紅葉」（きんとん製）。

「インスタ映え」がユーキャン新語・流行語大賞２０１７で大賞を受賞したことからもわかる通り、見た目、いや「（写真）映え」だけが重要視されているのが今です。このような視覚情報重視時代が続くと、「菓銘を聞いて楽しむ」という和菓子の楽しみ方は忘れ去れてしまうのではないかと危惧しています。

♪　菓銘を聞いて「お茶を楽しむ」　－（３）「菓銘」は連想ゲームのヒント－　へと続く