和紅茶「美杉紅茶」がメニューにある「カフェ葉流乃音」へ行ってきました [日本茶カフェ]
２０２０年８月２４日（月曜日）午前１１時５５分頃、津市美杉町における「美杉茶」の圃場などの調査途中で、「カフェ葉流乃音（かふぇ はるのん）」を利用しました。（三重県津市美杉町奥津１７５３）。
「カフェ葉流乃音」は、三重県津市美杉町の旧伊勢本街道「奥津宿」にある自家焙煎スペシャルティーコーヒーと手作りケーキのお店です。
～ 「カフェ葉流乃音」は、ＪＲ名松線（めいしょうせん）伊勢奥津駅から歩いて７分ほどの所にあります。
さて、「カフェ葉流乃音」で今回オーダーしたのは、津市美杉町産の和紅茶（地紅茶とも）「美杉紅茶」とミックスサンド、スコーンなどです。
～ 古民家をリニューアルした「カフェ葉流乃音」の店内。
なお、美杉町産紅茶「美杉紅茶」は、「よこや製茶」（三重県津市美杉町竹原１０５１）さんが製造販売している和紅茶です。
～ よこや製茶製「美杉紅茶」（リーフ、１００ｇ入り）。
～ よこや製茶さんの茶園（竹原薄墨桜公園の横）。
「カフェ葉流乃音」は、三重県津市美杉町の旧伊勢本街道「奥津宿」にある自家焙煎スペシャルティーコーヒーと手作りケーキのお店です。
～ 「カフェ葉流乃音」は、ＪＲ名松線（めいしょうせん）伊勢奥津駅から歩いて７分ほどの所にあります。
- 作者: 林 哲夫
- 出版社/メーカー: 筑摩書房
- 発売日: 2020/04/10
- メディア: 文庫
さて、「カフェ葉流乃音」で今回オーダーしたのは、津市美杉町産の和紅茶（地紅茶とも）「美杉紅茶」とミックスサンド、スコーンなどです。
～ 古民家をリニューアルした「カフェ葉流乃音」の店内。
なお、美杉町産紅茶「美杉紅茶」は、「よこや製茶」（三重県津市美杉町竹原１０５１）さんが製造販売している和紅茶です。
～ よこや製茶製「美杉紅茶」（リーフ、１００ｇ入り）。
～ よこや製茶さんの茶園（竹原薄墨桜公園の横）。
釜炒り健康茶とペア最中＠「お茶の間のおと」〔浜松市東区半田山〕 [日本茶カフェ]
２０２０年８月２０日（木曜日）の午前１０時１０分頃、静岡県浜松市東区にあるお茶の間「のおと」へ行ってきました。
～ 一軒家の日本茶専門店（喫茶スペース併設）の「お茶の間のおと」。
さて、お茶の間「のおと」で今回オーダーしたのは、宮崎県産健康釜炒り茶とペア最中です。
～ 飲み頃の一煎目がガラス製急須で提供されるので、自分で茶碗に注ぎます。二煎目からは自分で淹れます。
「釜炒り茶」は、釜炒りによって「殺青（さっせい）」（茶葉中の酵素を失活させること）が行われた緑茶です。食品表示法に基づく食品表示制度のルールブックである食品表示基準は緑茶を次の通り定義しています。
■食品表示基準による「緑茶の定義」■
～ 出所：消費者庁「食品表示基準Ｑ＆Ａ」
～ 抹茶あんと粒あん。
☆ お茶の間「のおと」（静岡県浜松市東区半田山５－２５－１）
～ 一軒家の日本茶専門店（喫茶スペース併設）の「お茶の間のおと」。
- 作者: 林 哲夫
- 出版社/メーカー: 筑摩書房
- 発売日: 2020/04/10
- メディア: 文庫
さて、お茶の間「のおと」で今回オーダーしたのは、宮崎県産健康釜炒り茶とペア最中です。
～ 飲み頃の一煎目がガラス製急須で提供されるので、自分で茶碗に注ぎます。二煎目からは自分で淹れます。
「釜炒り茶」は、釜炒りによって「殺青（さっせい）」（茶葉中の酵素を失活させること）が行われた緑茶です。食品表示法に基づく食品表示制度のルールブックである食品表示基準は緑茶を次の通り定義しています。
■食品表示基準による「緑茶の定義」■
緑茶とは、茶葉（一部茎を含む。）を蒸熱又は釜炒り等の方法により茶葉中の酵素を失活させた後、飲食用に供せられる状態に製造したものとし、一般に緑茶であると認識されているものが該当します。 ※補足：「茶葉中の酵素を失活させる」ことを殺青<呼ぶことがある。
～ 出所：消費者庁「食品表示基準Ｑ＆Ａ」
～ 抹茶あんと粒あん。
☆ お茶の間「のおと」（静岡県浜松市東区半田山５－２５－１）
三種の抹茶アイス＠いび茶の里カフェ〔岐阜県揖斐川町〕 [日本茶カフェ]
２０２０年８月１０日（月曜日／山の日）の午後１時５５分頃、岐阜県揖斐郡揖斐川町桂にある「いび茶の里カフェ」へ行ってきました。
～ 「美濃いび茶」生産者の直売所「いび茶の里」は、西美濃お茶街道沿いにあります。
～ 建物の中央にあるエントランスを入ると、左側がカフェスペースで、右側が販売スペースです。
さて、「いび茶の里カフェ」で今回オーダーしたのは、揖斐川町産の抹茶を使った「三種の抹茶アイス（お茶付）」です。
～ （下から反時計回りに）２倍抹茶・４倍抹茶・究極抹茶。
～ セットドリンクは煎茶を選択しました。
☆ 「いび茶の里カフェ」（岐阜県揖斐郡揖斐川町桂２０１－２）
～ 「美濃いび茶」生産者の直売所「いび茶の里」は、西美濃お茶街道沿いにあります。
～ 建物の中央にあるエントランスを入ると、左側がカフェスペースで、右側が販売スペースです。
- 作者: 中村羊一郎
- 出版社/メーカー: 羽衣出版
- 発売日: 2020/06/30
- メディア: 単行本（ソフトカバー）
さて、「いび茶の里カフェ」で今回オーダーしたのは、揖斐川町産の抹茶を使った「三種の抹茶アイス（お茶付）」です。
～ （下から反時計回りに）２倍抹茶・４倍抹茶・究極抹茶。
～ セットドリンクは煎茶を選択しました。
☆ 「いび茶の里カフェ」（岐阜県揖斐郡揖斐川町桂２０１－２）
♪ 「いび茶の里」カフェは、新型コロナウイルス感染症予防対策を徹底し、一部メニューを減らすなどして２０２０年８月７日（金曜日）より営業を再開しています。８月の定休日は水曜日のみで、祭日、お盆も営業するそうです。ただし、時短営業は継続。営業時間：午前１０時～午後４時まで。（カフェのラストオーダーは午後３時、テイクアウトのラストオーダーは午後３時半です。
お茶農家のカフェ「MARUIKE TEA WORKS」へ行ってきました〔四日市市水沢町〕 [日本茶カフェ]
２０２０年７月３１日（木曜日）午前１１時５分頃、冠茶（かぶせちゃ）で知られる四日市市水沢町にあるお茶農家のカフェ「MARUIKE TEA WORKS」へ行ってきました。
２０２０年１月２３日に茶畑の隣にオープンしたマルイケ池田製茶直営の「MARUIKE TEA WORKS」は、カウンター５席だけのお茶とぱんのカフェです。
～ 「MARUIKE TEA WORKS」の利用は現在、「予約客優先」です。ご利用を希望される場合は、予約をお勧めします。
さて、お茶農家のカフェ「MARUIKE TEA WORKS」で今回オーダーしたのは、「お茶と本日のお菓子」の中から冠茶（品種：やぶきた）です。
～ 茶農家の店主（農業女子）が冠茶（品種：やぶきた）を水出しで淹れてくださいました。
☆ お茶農家のカフェ「MARUIKE TEA WORKS」
（三重県四日市市水沢１０２２－１）
２０２０年１月２３日に茶畑の隣にオープンしたマルイケ池田製茶直営の「MARUIKE TEA WORKS」は、カウンター５席だけのお茶とぱんのカフェです。
～ 「MARUIKE TEA WORKS」の利用は現在、「予約客優先」です。ご利用を希望される場合は、予約をお勧めします。
- 作者: 林 哲夫
- 出版社/メーカー: 筑摩書房
- 発売日: 2020/04/10
- メディア: 文庫
さて、お茶農家のカフェ「MARUIKE TEA WORKS」で今回オーダーしたのは、「お茶と本日のお菓子」の中から冠茶（品種：やぶきた）です。
～ 茶農家の店主（農業女子）が冠茶（品種：やぶきた）を水出しで淹れてくださいました。
☆ お茶農家のカフェ「MARUIKE TEA WORKS」
（三重県四日市市水沢１０２２－１）
かぶせ茶で知られる四日市市水沢町の「かぶせ茶カフェ」へ行ってきました [日本茶カフェ]
２０２０年７月３１日（金曜日）午前１０時１５分頃、かぶせ茶（＊）で知られる四日市市水沢町にある「かぶせ茶カフェ」へ行ってきました。
～ 三重県道４４号宮妻峡線沿いにある「かぶせ茶カフェ」は、古民家をリノベーションした日本茶カフェです。
～ ２０１０年１２月にオープンしたマルシゲ清水製茶が直営する「かぶせ茶カフェ」。営業日は木・金・土曜日の週３日間です。
さて、お座敷にすわり、おしながきに載っている「お茶膳」の中から「とびっきりかぶせ」をオーダーしました。
～ 「お茶膳」は、とびっきりかぶせ ＋ お菓子（かぶせ茶もなか or かぶせ茶ババロア）＋あられ茶漬け。
～ お菓子は、かぶせ茶ショコラを選びました。
～ 粉末かぶせ茶を使ったかぶせ茶ババロアは、万次郎製です。
マルシゲ清水製茶においては新茶シーズンに手摘み体験ができますが、今年は中止したそうです。
～ マルシゲ清水製茶の手摘み体験茶園。一番右の畝の茶の木は、サンルージュという品種です。
☆ マルシゲ清水製茶「かぶせ茶カフェ」（三重県四日市市水沢町９９８）
（＊）かぶせ茶は、公益社団法人日本茶業中央会が定めた「緑茶の表示基準」（２０１９年３月改訂）を参照ると、「摘採前７日程度藁や寒冷紗などの被覆資材で覆った茶園から摘採した茶葉を煎茶と同様に製造したもの」と定義されています。
～ 三重県道４４号宮妻峡線沿いにある「かぶせ茶カフェ」は、古民家をリノベーションした日本茶カフェです。
～ ２０１０年１２月にオープンしたマルシゲ清水製茶が直営する「かぶせ茶カフェ」。営業日は木・金・土曜日の週３日間です。
- 作者: 林 哲夫
- 出版社/メーカー: 筑摩書房
- 発売日: 2020/04/10
- メディア: 文庫
さて、お座敷にすわり、おしながきに載っている「お茶膳」の中から「とびっきりかぶせ」をオーダーしました。
～ 「お茶膳」は、とびっきりかぶせ ＋ お菓子（かぶせ茶もなか or かぶせ茶ババロア）＋あられ茶漬け。
～ お菓子は、かぶせ茶ショコラを選びました。
～ 粉末かぶせ茶を使ったかぶせ茶ババロアは、万次郎製です。
マルシゲ清水製茶においては新茶シーズンに手摘み体験ができますが、今年は中止したそうです。
～ マルシゲ清水製茶の手摘み体験茶園。一番右の畝の茶の木は、サンルージュという品種です。
☆ マルシゲ清水製茶「かぶせ茶カフェ」（三重県四日市市水沢町９９８）
