釜炒り健康茶とペア最中＠「お茶の間のおと」〔浜松市東区半田山〕 [日本茶カフェ]
２０２０年８月２０日（木曜日）の午前１０時１０分頃、静岡県浜松市東区にあるお茶の間「のおと」へ行ってきました。
～ 一軒家の日本茶専門店（喫茶スペース併設）の「お茶の間のおと」。
さて、お茶の間「のおと」で今回オーダーしたのは、宮崎県産健康釜炒り茶とペア最中です。
～ 飲み頃の一煎目がガラス製急須で提供されるので、自分で茶碗に注ぎます。二煎目からは自分で淹れます。
「釜炒り茶」は、釜炒りによって「殺青（さっせい）」（茶葉中の酵素を失活させること）が行われた緑茶です。食品表示法に基づく食品表示制度のルールブックである食品表示基準は緑茶を次の通り定義しています。
■食品表示基準による「緑茶の定義」■
～ 出所：消費者庁「食品表示基準Ｑ＆Ａ」
～ 抹茶あんと粒あん。
☆ お茶の間「のおと」（静岡県浜松市東区半田山５－２５－１）
～ 一軒家の日本茶専門店（喫茶スペース併設）の「お茶の間のおと」。
- 作者: 林 哲夫
- 出版社/メーカー: 筑摩書房
- 発売日: 2020/04/10
- メディア: 文庫
さて、お茶の間「のおと」で今回オーダーしたのは、宮崎県産健康釜炒り茶とペア最中です。
～ 飲み頃の一煎目がガラス製急須で提供されるので、自分で茶碗に注ぎます。二煎目からは自分で淹れます。
「釜炒り茶」は、釜炒りによって「殺青（さっせい）」（茶葉中の酵素を失活させること）が行われた緑茶です。食品表示法に基づく食品表示制度のルールブックである食品表示基準は緑茶を次の通り定義しています。
■食品表示基準による「緑茶の定義」■
緑茶とは、茶葉（一部茎を含む。）を蒸熱又は釜炒り等の方法により茶葉中の酵素を失活させた後、飲食用に供せられる状態に製造したものとし、一般に緑茶であると認識されているものが該当します。 ※補足：「茶葉中の酵素を失活させる」ことを殺青<呼ぶことがある。
～ 出所：消費者庁「食品表示基準Ｑ＆Ａ」
～ 抹茶あんと粒あん。
☆ お茶の間「のおと」（静岡県浜松市東区半田山５－２５－１）
上品な和菓子でお茶を飲みながら
一息つけますね(ㅅ˘˘)♡*.+゜
いつもお世話になっております。
まだ残暑厳しき折柄、体調にはくれぐれもご留意ください。
(@^^)/~~~８/21
by Grs 満々美人 (2020-08-21 13:36)
いつもお世話になっております。
蒸し暑い日が続いています。夏バテに気を付けてお過ごしくださいませ。
ヽ(^o^)丿~~~８/22
by Grs 満々美人 (2020-08-22 14:26)
最中の餡が，緑色に見えるのは私だけかしら。
by ちかこーん (2020-08-22 14:29)
いつもありがとうございます。
*:ﾟ+｡.☆.+*(*'▽')8/23日
by Grs 満々美人 (2020-08-23 12:53)
wattanaさ～ん
残暑お見舞い申し上げます。ＰＣの修理が終わって なんとかWEB環境（SSブログ）に帰ってこれました。まだ前のペースに戻るには時間がかかりそうですが またどうぞよろしくお願い申し上げます。＾＾☆彡
by ゆうのすけ (2020-08-24 01:30)