ブッフェスタイル「アソート 各務原店」へ行ってきました

２０１５年７月１３日（月曜日）の午後１時過ぎに、イオンモール各務原（かかみがはら）１階のレストラン街にあるブッフェスタイル「アソート 各務原店」へ行ってきました。


～ 通路をはさんで反対側にはブッフェレストラン「三尺三寸箸」があります。

ブッフェスタイル「アソート」は、株式会社すかいらーく１００%出資子会社のニラックス株式会社（本社：東京都武蔵野市）が展開しているブッフェスタイルレストランです。




さて、「アソート 各務原店」で知人夫妻とランチ会食をしました。

一皿目、三人各様。







ワッフルは、自分で焼きます。





洋甘味だけでなく、和甘味もあります。


～ 白玉ぜんざい。

☆ ブッフェスタイル「アソート 各務原店」
　　（岐阜県各務原市那加萱場町３－８イオンモール各務原１階）
☆ ２０１５年７月１３日（月曜日）午後１時１０分頃利用

「三尺三寸箸 イオンモール各務原店」へ行ってきました・・・１９ 〔バイキングは帝国ホテルが始めた料理提供方法です〕

帝国ホテルが昭和３３（１９５８）年に始めた
スモーガスボードレストラン「インペリアルバイキング」、
日本で最初のバイキング料理レストランです。

帝国ホテルの総料理長だった村上信夫さんが書いた
「帝国ホテル厨房物語」に、
バイキング事始めが載っています。

帝国ホテル厨房物語―私の履歴書 (日経ビジネス人文庫)

• 作者: 村上 信夫
• 出版社/メーカー: 日本経済新聞社
• 発売日: 2004/07
• メディア: 文庫

この本の「第Ⅶ章 料理長は大忙し」を読むと、
３年余りのヨーロッパにおける修業中に北欧料理のスモーガスボードも学び、
昭和３３（１９５８）年６月に帰国した村上信夫さんは３７歳の若さで
８月１日にオープンする第２新館の料理長に大抜擢されたそうです。

村上信夫さんが料理長を務めた第２新館の地下１階にオープンした
スモーガスボードのレストラン「インペリアルバイキング」、
そのレストラン名は社内の公募によって決まったそうです。

ちなみに、「バイキング」というネーミングは帝国ホテルの社内公募で決めた。当時、ホテル近くの映画館でカーク・ダグラス主演の海賊映画「バイキング」が上演されていて、船上で食べ放題、飲み放題のシーンがあり、その豪快さが話題を呼んだ。それをヒントに、・・・以下省略・・・　「帝国ホテル厨房物語」（文庫版）１３７ページから引用しました。

食べ放題、飲み放題という料理提供方法は今、
バイキング、ビュッフェ、サラダバーなどと呼び方はいろいろですが、
日本の飲食店ですっかり定着した料理提供方法となっています。

さて、
１２月２９日（日曜日）の午前１０時半過ぎに、
イオンモール各務原の１階レストラン街にある
「三尺三寸箸 イオンモール各務原店」へ行ってきました。

「三尺三寸箸（さんじゃくさんずんばし）」は、
株式会社柿安本店（本社：三重県桑名市）が多店舗展開している
ビュッフェレストラン（バイキング料理レストラン）です。

テーブル席へ案内してくれたホールスタッフから、
「食べ残し「０」運動」を展開中との説明がありました。



食べ放題とはいえ、
取り放題、残し放題では、
レストランにとって採算を取るのが大変だと思います。







☆ 「柿安 三尺三寸箸 イオンモール各務原店」
　　（岐阜県各務原市那加萱場町３－８ イオンモール各務原１階」
★ ２０１３年１２月２９日（日様日）午前１０時４０分頃利用

「いただきます」を忘れた日本人 食べ方が磨く品性 (アスキー新書)

• 作者: 小倉 朋子
• 出版社/メーカー: アスキー・メディアワークス
• 発売日: 2008/08/08
• メディア: 新書

「三尺三寸箸 イオンモール各務原店」へ行ってきました・・・１８

洋惣菜店「柿安ダイニング」、和菓子店「口福堂（こうふくどう）」などを展開していることで知られる株式会社柿安本店（本社：三重県桑名市）が行っている主な事業は精肉事業、惣菜事業、レストラン事業、食品事業および和菓子事業です。

柿安本店がホームページで公表している最近の出退店の状況を見ると、レストラン事業における店舗数が減っていることがわかります。

柿安本店が手がけているレストラン事業は、日本料理しゃぶしゃぶ「柿安」、中華ビュッフェレストラン「上海柿安」などです。



さて、２０１３年１０月１４日（月曜日、祝日）の午前１０時４０分頃に、イオンモール各務原１階のレストラン街にある「柿安 三尺三寸箸（さんじゃくさんずんばし） イオンモール各務原店」へ行ってきました。

「柿安 三尺三寸箸」は、株式会社柿安本店が多店舗展開しているビュッフェレストラン（バイキングスタイル）です。







「柿安 三尺三寸箸 イオンモール各務原店」、久しぶりに利用しました。

利用料金は改定されていて、ランチ１,６８０円（税込）。利用時間制限は８０分でした。

☆ 「柿安 三尺三寸箸 イオンモール各務原店」
　　（岐阜県各務原市那加萱場町３－８ イオンモール各務原１階」
★ ２０１３年１０月１４日（月曜日、祝日）午前１０時４０分頃利用

「柿安 三尺三寸箸 イオンモール各務原店」へ行ってきました・・・１７ 〔岐阜県各務原市〕

３月２４日（日曜日）の午前１０時半前に、
東海北陸自動車道「岐阜各務原インター」の東側にある
「イオンモール各務原（かかみがはら）」１階のレストラン街を歩いていると、
ビュッフェレストラン「柿安 三尺三寸箸」の前で、こんなチラシを渡されました。



モーニングビュッフェ　午前１１時までに会計を済ませば、 ９９０円（税込）。



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ランチの利用料金は大人１,５７５円（税込）なので、
５８５円安くなっています。

時計を見ると午前１１時までに４０分ほどあったので、
モーニングビュッフェを試すことにしました。

テーブル席に着席した時、
午前１０時２５分頃。

持ち時間約３５分。

メインビュッフェテーブルに並んでいる大皿に盛られた料理を見ると、
以前に比べ料理の数が減ったような気がしました。





ガラス張りのキッチン前のビュッフェテーブルには以前、
中華料理、おでんなどが並んでいましたが、
サラダバーとパスタバーに変わっていました。



持ち時間約３５分、
ちょっとあわただしすぎました。

午前１０時頃に入店して
持ち時間が約６０分あれば、
モーニングまたはブランチを
ゆっくり楽しむことができると思います。

モーニングビュッフェ（朝バイキング）、
土・日のモーニングまたはブランチ利用客を
取りこもうという試験運用なのでしょうが、
どんな結果がでるのでしょうか。

☆ 「柿安 三尺三寸箸 イオンモール各務原店」
　　（岐阜県各務原市那加萱場３－８ イオンモール各務原１階）
★ ２０１３年３月２４日（日曜日）午前１０時２５分頃利用




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タグ：柿安　各務原　バイキング イオン　バイキング

「柿安 三尺三寸箸 イオンモール各務原店」へ行ってきました・・・１６ 〔岐阜県各務原市〕

精肉事業、惣菜事業、レストラン事業、
食品事業および和菓子事業の５つの事業を手がけている
株式会社柿安本店（本社：三重県桑名市）は、
１月１６日（水曜日）から２月１２日（火曜日）までの期間で

　～　鹿児島うまかもんフェア（協力：鹿児島県）　～

を柿安グループの３００店舗において実施しています。

柿安本店の公式サイトを参照すると、
「鹿児島うまかもんフェア」について
次の説明が載っていました。

食の宝庫 ‘‘鹿児島’’ 本物の魅力を皆様に　　黒毛和牛・黒豚をはじめ、早くから食材の宝庫として ‘‘鹿児島’’ に注目した柿安本店。九州新幹線が全線開通したことで、より身近になった鹿児島県をもっと知ってもらうために昨年に引き続き鹿児島県と協力し、柿安本店の全店舗で「鹿児島うまかもんフェア」を開催いたします。

さて、
２月１０日（日曜日）午前１０時４５分頃に
岐阜県各務原（かかみがはら）市の「イオンモール各務原」１階にある
「柿安 三尺三寸箸（さんじゃくさんずんばし）」へ行ってきました。

ビュッフェレストラン「柿安 三尺三寸箸」においても
「鹿児島うまいもんフェア」が実施されていました。


～　「鹿児島うまかもんフェア」期間中に利用すると、スクラッチカードがもらえる。

バイキング、食べ放題とも呼ばれる
ビュッフェレストランの「柿安 三尺三寸箸」、
ビュッフェテーブルに並んでいる料理の中から
好きな料理を好きなだけ選ぶことができます。

最初のお皿です。


～　いろいろな料理を少しずつのせることができる９分割のパレット型のお皿。


～　１回目のお皿に盛った料理には、さつま汁とごはん。

２回目のお皿です。


～　おでんも。


～　デザートは、小さいサイズのパレット型のお皿で。

安納芋のケーキがおいしかったので、
おかわりしました。



食事を終えて代金精算をした
レジカウンター横にあった
どら焼セットを買ってみました。


～　鹿児島産黒糖入り「黒糖どら焼」２個、ふつうの「どら焼」１個の合計３個入って、３１５円（税込）。


～　鹿児島産加工黒糖と黒糖濃縮シロップを使用。

【参考】
黒糖と加工黒糖の違いは、
消費者庁食品表示課が発行した
「食品表示に関するＱ＆Ａ（平成２３年３月版）」を参照すると；

（問１）義務表示事項の名称として、「黒糖」又は「黒砂糖」と表示できるものはどのようなものですか。

（答１）黒糖又は黒砂糖とは、さとうきびの搾り汁に中和、沈殿等による不純物の除去を行い、煮沸による濃縮を行った後、糖みつ分の分離等の加工を行わずに、冷却して製造した砂糖で、固形又は粉末状のものをいいます。

（答３）黒糖に粗糖等を加えて加工したものについては、義務表示事項の名称を単に「黒糖」又は「黒砂糖」と表示することはできませんが、純粋な「黒糖」ではないことが分かる名称であれば、黒糖を含む文言を名称(例えば、「加工黒糖」など)として表示することは可能です。

答の２と４は省略しました

☆ 「柿安 三尺三寸箸（さんじゃくさんずんばし） イオンモール各務原店」
　　（岐阜県各務原市那加萱場３－８ 「イオンモール各務原」１階）
★ ２０１３年２月１０日（日曜日）午前１０時４０分頃利用


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