通常営業を再開したクラブハリエ「美濠カフェ」へ行ってきました〔滋賀県彦根市〕 [たねやグループ]
たねやの和菓子、クラブハリエのバームクーヘンで知られる和洋菓子製造販売および飲食店経営の「たねやグループ」（CEO：山本昌仁さん、本社：滋賀県近江八幡市北之庄町６１５－１）は、新型コロナウイルス感染症への対策として２０２０年３月前半、滋賀県内にある直営の複合商業施設（総合店舗）を臨時休業・部門休業、飲食・販売休止等していましたが、現在は一部を除き通常営業をしています※（注）。
※（注）「たねやグループ」の滋賀県内にある直営の総合店舗の営業体制は随時変更される可能性があるのでホームページ等で確認が必要です。
～ 「たねやグループ」本社がある「銅屋根」（「ラ コリーナ近江八幡」内）、２０１８年８月２９日撮影。
さて、２０２０年３月３０日（月曜日）午後０時２５分頃、国宝彦根城の中堀端にある たねやグループの複合商業施設「彦根美濠の舎（みほりのや）」内の「美濠カフェ」へ行ってきました。
～ 「美濠カフェ」は、バームクーヘンで知られる「クラブハリエ」の２階にあります。
～ エントランス付近より撮った「美濠カフェ」の店内、ケーキが並ぶショーケースが見えます。
クラブハリエ「美濠カフェ」で今回も、ケーキセット（ケーキ２個＋ドリンク）をオーダーしました。
ショーケースに並んでいるケーキの中から選んだのは、いちごのショートケーキとフルーツタルトです。
～ （左）フルーツタルト、（右）いちごのショートケーキ。ドリンクはダージリンティーを選択しました。
クラブハリエ「美濠カフェ」、以前に比べ席と席の間隔が広くなっていました。席数を数えて確認したわけではありませんが、以前よりも席数が２割ほど少なくなっていると思いました。
～ 「たねやグループ」の滋賀県内の直営総合店舗をご利用される場合は、「たねやグループ」のホームページに載っている「新型コロナウイルス感染症対策に関する営業体制とご来店のお客様へのお願い」を利用前にご覧になることをおすすめします。
なお、あまり知られてはいませんが、「彦根美濠の舎」内には彦根藩湖東焼に特化した「たねや美濠美術館」があります。
～ 「たねや美濠美術館」において２０２０年５月下旬まで、特集陳列「湖東焼 華やかな季節を想わせる器」が開催されています。
☆ クラブハリエ「美濠カフェ」
（滋賀県彦根市本町１－２－３３「たねや美濠の舎」内）
※（注）「たねやグループ」の滋賀県内にある直営の総合店舗の営業体制は随時変更される可能性があるのでホームページ等で確認が必要です。
～ 「たねやグループ」本社がある「銅屋根」（「ラ コリーナ近江八幡」内）、２０１８年８月２９日撮影。
近江商人の哲学 「たねや」に学ぶ商いの基本 (講談社現代新書)
- 作者: 山本 昌仁
- 出版社/メーカー: 講談社
- 発売日: 2018/08/22
- メディア: 新書
さて、２０２０年３月３０日（月曜日）午後０時２５分頃、国宝彦根城の中堀端にある たねやグループの複合商業施設「彦根美濠の舎（みほりのや）」内の「美濠カフェ」へ行ってきました。
～ 「美濠カフェ」は、バームクーヘンで知られる「クラブハリエ」の２階にあります。
～ エントランス付近より撮った「美濠カフェ」の店内、ケーキが並ぶショーケースが見えます。
クラブハリエ「美濠カフェ」で今回も、ケーキセット（ケーキ２個＋ドリンク）をオーダーしました。
ショーケースに並んでいるケーキの中から選んだのは、いちごのショートケーキとフルーツタルトです。
～ （左）フルーツタルト、（右）いちごのショートケーキ。ドリンクはダージリンティーを選択しました。
クラブハリエ「美濠カフェ」、以前に比べ席と席の間隔が広くなっていました。席数を数えて確認したわけではありませんが、以前よりも席数が２割ほど少なくなっていると思いました。
～ 「たねやグループ」の滋賀県内の直営総合店舗をご利用される場合は、「たねやグループ」のホームページに載っている「新型コロナウイルス感染症対策に関する営業体制とご来店のお客様へのお願い」を利用前にご覧になることをおすすめします。
なお、あまり知られてはいませんが、「彦根美濠の舎」内には彦根藩湖東焼に特化した「たねや美濠美術館」があります。
～ 「たねや美濠美術館」において２０２０年５月下旬まで、特集陳列「湖東焼 華やかな季節を想わせる器」が開催されています。
☆ クラブハリエ「美濠カフェ」
（滋賀県彦根市本町１－２－３３「たねや美濠の舎」内）
笹屋伊織の女将塾「愛される所作～紅色の会」（２０１９年度最終回）を受講しました。 [笹屋伊織の女将塾]
笹屋伊織の女将塾「愛される所作～紅色の会」が２０２０年３月２５日（水曜日）、京都イオリカフェ名古屋名鉄店において開催されました（午前・午後・夜の３部制）。
講師は、享保元年（１７１６年）創業の京菓匠「笹屋伊織」１０代目女将で京都観光おもてなし大使でもある田丸みゆきさん※です。
２０１９年度の笹屋伊織の女将塾「愛される所作」は前年度同様、毎月のテーマカラーが決まっています。
※田丸先生のプロフィール、定期セミナー情報などについては、「田丸みゆきオフィシャルサイト」をご覧ください。 → こちら
さて、２０２０年３月２５日（水曜日）の午後２時５分頃より始まった笹屋伊織の女将塾「愛される所作～紅色の会」（２０１９年度最終回）の午後の部を受講しました。
規模縮小、常時換気、席と席の間隔をあける、アルコール消毒液の設置、講義時間の短縮などの感染症対策を施した上で開講された「愛される所作～紅色の会」のテーマは、「菓銘あそび－菓銘を聴いて京菓子を楽しむ－」でした。
「京菓子は五感の芸術」と言われることがあります。
「五感」とは、視覚、嗅覚、触覚、味覚および聴覚のことで、視覚（視る）で色や形を楽しむ、嗅覚（嗅ぐ）で香りを楽しむ、触覚（触る、触れる）で歯ざわり、舌ざわりを楽しむ、味覚（味わう）で味を楽しむに加えて、京菓子は聴覚（聴く）で楽しむことができるそうです。
言い換えると、「菓銘」を聞いて楽しむことができるのが京菓子です。
～ 薯蕷饅頭（上用饅頭とも）の写真を受講者に示しながら、「この薯蕷饅頭は、鶴それとも兎、どっちに見える？」と問いかける田丸みゆき先生。
正解は「鶴」、しかし菓銘は「鶴」ではなく「寿ぎ（ことほぎ）」です。
「寿ぎ」は、「言祝ぎ」とも書くことからわかるようにお祝いの言葉。そして松竹梅と鶴亀は、古くより伝わる寿ぎの蓬莱意匠（寿ぎの文様）です。
「寿ぎ」という菓銘を聴いて寿ぎ文様の一つである鶴を連想することができれば、写真の薯蕷饅頭が鶴を意匠していることがわかります。
この例のように、京菓子にとって菓銘は、連想ゲームにおけるキーワードとなります。
「菓銘あそび－菓銘を聴いて京菓子を楽しむ－」のレクチャが－終わると、京菓子と抹茶を楽しむ甘楽茶楽時間。田丸みゆき先生が「女将塾」（２０１９年度最終回）に選んだ京菓子は、菓銘「春らんまん」（きんとん製）でした。
なお、「女将塾」という呼称の田丸みゆき先生によるセミナーはこの回が最終回です。２０２０年４月より始まる新年度におけるセミナーは、「女将のおもてなし講座」と名称を変更しての開講となります。
笹屋伊織「女将のおもてなし講座」の開講日時・場所、テーマなどの詳細につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトの女将講座お申込みページをご確認願います。
講師は、享保元年（１７１６年）創業の京菓匠「笹屋伊織」１０代目女将で京都観光おもてなし大使でもある田丸みゆきさん※です。
２０１９年度の笹屋伊織の女将塾「愛される所作」は前年度同様、毎月のテーマカラーが決まっています。
「好評につき、今年度も毎月の色のテーマを決めました。お召し物や小物に各月のテーマの色を身につけてお楽しみください。」が田丸先生から受講者へのメッセージです。
※田丸先生のプロフィール、定期セミナー情報などについては、「田丸みゆきオフィシャルサイト」をご覧ください。 → こちら
これまでに開催された笹屋伊織の女将塾「愛される所作」につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトに載っているセミナーレポートをご参照ください。
- 作者: 田丸 みゆき
- 出版社/メーカー: 主婦と生活社
- 発売日: 2016/10/28
- メディア: 単行本（ソフトカバー）
さて、２０２０年３月２５日（水曜日）の午後２時５分頃より始まった笹屋伊織の女将塾「愛される所作～紅色の会」（２０１９年度最終回）の午後の部を受講しました。
規模縮小、常時換気、席と席の間隔をあける、アルコール消毒液の設置、講義時間の短縮などの感染症対策を施した上で開講された「愛される所作～紅色の会」のテーマは、「菓銘あそび－菓銘を聴いて京菓子を楽しむ－」でした。
「京菓子は五感の芸術」と言われることがあります。
「五感」とは、視覚、嗅覚、触覚、味覚および聴覚のことで、視覚（視る）で色や形を楽しむ、嗅覚（嗅ぐ）で香りを楽しむ、触覚（触る、触れる）で歯ざわり、舌ざわりを楽しむ、味覚（味わう）で味を楽しむに加えて、京菓子は聴覚（聴く）で楽しむことができるそうです。
言い換えると、「菓銘」を聞いて楽しむことができるのが京菓子です。
～ 薯蕷饅頭（上用饅頭とも）の写真を受講者に示しながら、「この薯蕷饅頭は、鶴それとも兎、どっちに見える？」と問いかける田丸みゆき先生。
正解は「鶴」、しかし菓銘は「鶴」ではなく「寿ぎ（ことほぎ）」です。
「寿ぎ」は、「言祝ぎ」とも書くことからわかるようにお祝いの言葉。そして松竹梅と鶴亀は、古くより伝わる寿ぎの蓬莱意匠（寿ぎの文様）です。
「寿ぎ」という菓銘を聴いて寿ぎ文様の一つである鶴を連想することができれば、写真の薯蕷饅頭が鶴を意匠していることがわかります。
この例のように、京菓子にとって菓銘は、連想ゲームにおけるキーワードとなります。
「菓銘あそび－菓銘を聴いて京菓子を楽しむ－」のレクチャが－終わると、京菓子と抹茶を楽しむ甘楽茶楽時間。田丸みゆき先生が「女将塾」（２０１９年度最終回）に選んだ京菓子は、菓銘「春らんまん」（きんとん製）でした。
なお、「女将塾」という呼称の田丸みゆき先生によるセミナーはこの回が最終回です。２０２０年４月より始まる新年度におけるセミナーは、「女将のおもてなし講座」と名称を変更しての開講となります。
笹屋伊織「女将のおもてなし講座」の開講日時・場所、テーマなどの詳細につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトの女将講座お申込みページをご確認願います。
これまでに開催された笹屋伊織の女将塾「愛される所作」につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトのセミナーレポートをご参照ください。
タグ：田丸みゆき セミナー
岐阜公園茶室「華松軒」立礼席において呈茶が行われています。 [茶室めぐり]
岐阜城を頂く金華山の麓に広がる岐阜公園は、岐阜市ホームページに載っている「市の歴史」を参照すると、明治２１年（１８８１年）に開園した都市公園です（明治１５年開園許可）。
岐阜公園内には、岐阜市 都市建設部 公園整備課が作成した「岐阜公園ご案内マップ」を参照すると、岐阜城、織田信長公居館跡、岐阜市歴史博物館、加藤栄三・東一記念美術館、岐阜公園茶室「華松軒」、岐阜公園と金華山の山頂を結ぶロープウェー、名和昆虫博物館などがあります。
～ 岐阜公園の岐阜市歴史博物館側の入口。
なお、岐阜市歴史博物館２階において２０２０年１月１１日（土曜日）から２０２１年１月１１日（月曜日／祝日）までの期間、「麒麟がくる 岐阜 大河ドラマ館」が開設されています。
～ 開館時間：午前９時～午後５時（最終入館は午後４時３０分）、休館日：会期中無休。
さて、２０２０年３月２８日（土曜日）午後２時１５分頃、岐阜公園にある茶室「華松軒」（かしょうけん）へ行ってきました。
～ 茶室「華松軒」、「麒麟がくる岐阜大河ドラマ館」（岐阜市歴史博物館２階）のすぐ近くです。
～ 茶室「華松軒」は、広間席と立礼席（りゅうれいせき）から構成されています。
～ 岐阜公園茶室「華松軒」広間席。
～ 茶室「華松軒」立礼席。
岐阜公園茶室「華松軒」の立礼席において呈茶が行われています。
・呈茶代：税込５００円（抹茶・和菓子）
・営業日：１月４日～１２月２８日 午前１０時～午後４時
・休館日：毎週月曜日（月曜日が祝日の場合はその翌日）
～ この日の和菓子は、亀甲屋本舗「桜」でした。
☆ 岐阜公園茶室「華松軒」（岐阜市大宮町１丁目 岐阜公園内）
岐阜公園内には、岐阜市 都市建設部 公園整備課が作成した「岐阜公園ご案内マップ」を参照すると、岐阜城、織田信長公居館跡、岐阜市歴史博物館、加藤栄三・東一記念美術館、岐阜公園茶室「華松軒」、岐阜公園と金華山の山頂を結ぶロープウェー、名和昆虫博物館などがあります。
～ 岐阜公園の岐阜市歴史博物館側の入口。
なお、岐阜市歴史博物館２階において２０２０年１月１１日（土曜日）から２０２１年１月１１日（月曜日／祝日）までの期間、「麒麟がくる 岐阜 大河ドラマ館」が開設されています。
～ 開館時間：午前９時～午後５時（最終入館は午後４時３０分）、休館日：会期中無休。
※ 岐阜県には岐阜市の他に、岐阜県可児市に「麒麟がくる ぎふ可児 大河ドラマ館」と岐阜県恵那市明知町に「麒麟がくる ぎふ恵那 大河ドラマ館」が設置されていますが、新型コロナウイルス感染症の感染拡大防止のため岐阜県営都市公園「花フェスタ記念公園」が休園することに伴い、「麒麟がくる ぎふ可児 大河ドラマ館」は、２０２０年３月２８日（土曜日）から３月３１日（火曜日）まで臨時休館するそうです（４月１日以降は未定）。
- 作者: 中山 圭子
- 出版社/メーカー: 岩波書店
- 発売日: 2018/03/29
- メディア: 単行本
さて、２０２０年３月２８日（土曜日）午後２時１５分頃、岐阜公園にある茶室「華松軒」（かしょうけん）へ行ってきました。
～ 茶室「華松軒」、「麒麟がくる岐阜大河ドラマ館」（岐阜市歴史博物館２階）のすぐ近くです。
～ 茶室「華松軒」は、広間席と立礼席（りゅうれいせき）から構成されています。
～ 岐阜公園茶室「華松軒」広間席。
～ 茶室「華松軒」立礼席。
岐阜公園茶室「華松軒」の立礼席において呈茶が行われています。
・呈茶代：税込５００円（抹茶・和菓子）
・営業日：１月４日～１２月２８日 午前１０時～午後４時
・休館日：毎週月曜日（月曜日が祝日の場合はその翌日）
～ この日の和菓子は、亀甲屋本舗「桜」でした。
☆ 岐阜公園茶室「華松軒」（岐阜市大宮町１丁目 岐阜公園内）
お茶農家のカフェ「MARUIKE TEA WORKS」で冠茶（かぶせちゃ） [日本茶カフェ]
２０２０年３月２６日（木曜日）午後１時２５分頃、冠茶（かぶせちゃ）で知られる四日市市水沢町にあるお茶農家のカフェ「MARUIKE TEA WORKS」へ行ってきました。
２０２０年１月２３日に茶畑の隣にオープンしたマルイケ池田製茶が直営する「MARUIKE TEA WORKS」は、カウンター５席だけのお茶とぱんのカフェです。
さて、お茶農家のカフェ「MARUIKE TEA WORKS」で今回オーダーしたのは、「お茶と本日のお菓子」の中から冠茶（品種：さみどり）です。
～ 茶農家の店主（農業女子）が煎茶道点前で冠茶（品種：さみどり）を淹れてくれました。
～ 冠茶（品種：さみどり）の１煎目。本日のお菓子は、自家製の茶ぱん、はったい粉クッキーなど。
～ 茶ぱんは、摘採する前のお茶の樹を黒い寒冷紗で覆った茶畑（被覆栽培茶畑）をイメージしています。
☆ お茶農家のカフェ「MARUIKE TEA WORKS」
（三重県四日市市水沢１０２２－１）
２０２０年１月２３日に茶畑の隣にオープンしたマルイケ池田製茶が直営する「MARUIKE TEA WORKS」は、カウンター５席だけのお茶とぱんのカフェです。
- 作者: 林 哲夫
- 出版社/メーカー: 筑摩書房
- 発売日: 2020/04/10
- メディア: 文庫
さて、お茶農家のカフェ「MARUIKE TEA WORKS」で今回オーダーしたのは、「お茶と本日のお菓子」の中から冠茶（品種：さみどり）です。
～ 茶農家の店主（農業女子）が煎茶道点前で冠茶（品種：さみどり）を淹れてくれました。
～ 冠茶（品種：さみどり）の１煎目。本日のお菓子は、自家製の茶ぱん、はったい粉クッキーなど。
～ 茶ぱんは、摘採する前のお茶の樹を黒い寒冷紗で覆った茶畑（被覆栽培茶畑）をイメージしています。
☆ お茶農家のカフェ「MARUIKE TEA WORKS」
（三重県四日市市水沢１０２２－１）
かぶせ茶で知られる四日市市水沢町の「かぶせ茶カフェ」へ行ってきました [日本茶カフェ]
２０２０年３月２６日（木曜日）午後０時２５分頃、かぶせ茶で知られる四日市市水沢町にある「かぶせ茶カフェ」へ行ってきました。
～ 三重県道４４号宮妻峡線沿いにある「かぶせ茶カフェ」は、古民家をリノベーションした日本茶カフェです。
～ ２０１０年１２月にオープンしたマルシゲ清水製茶が直営する「かぶせ茶カフェ」。営業日は木・金・土曜日の週３日間ですが、新茶の季節は毎日営業するそうです。
さて、お座敷にすわり、おしながきに載っている「お茶膳」の中から「とびっきりかぶせ」をオーダーしました。
～ 「お茶膳」は、とびっきりかぶせ ＋ お菓子（かぶせ茶白玉入りぜんざい or かぶせ茶ショコラ）＋あられ茶漬け。
～ お菓子は、かぶせ茶ショコラを選びました。
マルシゲ清水製茶では新茶シーズンになると手摘み体験ができます。
～ マルシゲ清水製茶の手摘み体験茶園。
☆ マルシゲ清水製茶「かぶせ茶カフェ」（三重県四日市市水沢町９９８）
～ 三重県道４４号宮妻峡線沿いにある「かぶせ茶カフェ」は、古民家をリノベーションした日本茶カフェです。
～ ２０１０年１２月にオープンしたマルシゲ清水製茶が直営する「かぶせ茶カフェ」。営業日は木・金・土曜日の週３日間ですが、新茶の季節は毎日営業するそうです。
- 作者: 林 哲夫
- 出版社/メーカー: 筑摩書房
- 発売日: 2020/04/10
- メディア: 文庫
さて、お座敷にすわり、おしながきに載っている「お茶膳」の中から「とびっきりかぶせ」をオーダーしました。
～ 「お茶膳」は、とびっきりかぶせ ＋ お菓子（かぶせ茶白玉入りぜんざい or かぶせ茶ショコラ）＋あられ茶漬け。
～ お菓子は、かぶせ茶ショコラを選びました。
マルシゲ清水製茶では新茶シーズンになると手摘み体験ができます。
～ マルシゲ清水製茶の手摘み体験茶園。
☆ マルシゲ清水製茶「かぶせ茶カフェ」（三重県四日市市水沢町９９８）
