御菓子所「両口屋是清 栄店」へ行ってきました・・・１２ 〔喫茶コーナーで抹茶あんみつ〕

♪　両口屋是清 栄店は２０２１年８月１５日を以って閉店しています。（２０２１年９月２６日追記）

１６３４年（寛永１１年）創業の御菓子所「両口屋是清」、尾張徳川藩の御用菓子屋を勤めた名古屋を代表する老舗和菓子屋です。

名古屋市内には数多くの御菓子所「両口屋是清」の店舗がありますが、喫茶コーナー／喫茶室があるのは次の４店舗だけです。

１．栄店
（名古屋市中区栄４丁目１４－２久屋パークビル１階）

２．八事店
（名古屋市天白区八事天道３０２）

３．東山店２階 カフェ「喜蝸庵（きっかあん）」
（名古屋市千種区東山通４－４－１）

４．花の茶屋 －両口屋是清－
（名古屋市中村区名駅１丁目１－４ JRセントラルタワーズ１３階）

事典 和菓子の世界 増補改訂版

• 作者: 中山 圭子
• 出版社/メーカー: 岩波書店
• 発売日: 2018/03/29
• メディア: 単行本

さて、２０１５年７月２１日（火曜日）の午後０時半前、御菓子所「両口屋是清 栄店」へ行ってきました。



喫茶コーナーで抹茶あんみつを注文しました。





☆ 御菓子所「両口屋是清 栄店」
　　（名古屋市中区栄４丁目１４－２ 久屋パークビル１階）
☆ ２０１５年７月２１日（火曜日）午後０時２０分頃利用

御菓子所「両口屋是清八事店」へ行ってきました・・・１０ 〔立礼席スタイルの喫茶室が併設されています〕

２０１５年５月２０日（水曜日）の午後０時半過ぎに、名古屋・八事（やごと）にある御菓子所「両口屋是清 八事店」へ行ってきました。



１９８５年（昭和６０年）４月１４日にオープンした御菓子所「両口屋是清 八事店」は、茶室・数寄屋造り研究の権威である中村昌生さんが設計・監修した店舗です。

事典 和菓子の世界 増補改訂版

• 作者: 中山 圭子
• 出版社/メーカー: 岩波書店
• 発売日: 2018/03/29
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さて、御菓子所「両口屋是清 八事店」には、立礼席（りゅうれいせき）スタイルの喫茶室が併設されています。



立礼席で、お抹茶（干菓子付き）と蓮根餅をいただきました。


～ 蓮根餅。


～ お干菓子。

尾張徳川藩の御用菓子屋を勤めた御菓子所「両口屋是清」、１６３４年（寛永１１年）創業の名古屋を代表する老舗和菓子屋です。

☆ 御菓子所「両口屋是清 八事店」（名古屋市天白区八事天道３０２）
☆ ２０１５年５月２０日（水曜日）午後０時４０分頃利用

御菓子所「両口屋是清 栄店」へ行ってきました・・・１１ 〔喫茶コーナーで桜あんみつ〕

♪　両口屋是清 栄店は２０２１年８月１５日を以って閉店しています。（２０２１年９月２６日追記）

２０１５年３月２７日（金曜日）の午後０時半過ぎに、名古屋・栄にある御菓子所「両口屋是清 栄店」へ行ってきました。



１６３４年（寛永１１年）創業の御菓子所「両口屋是清」、尾張徳川藩の御用菓子屋を勤めた名古屋を代表する老舗和菓子屋です。

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• 作者: 中山 圭子
• 出版社/メーカー: 岩波書店
• 発売日: 2018/03/29
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さて、「両口屋是清 栄店」の喫茶コーナーで今回、さかえ餅をオーダーしました。



さかえ餅は、栄店のオリジナルメニュー。



ひと口サイズの焼餅が入った丹波大納言小豆を使ったぜんざい。

☆ 御菓子所「両口屋是清 栄店」
　　（名古屋市中区栄４丁目１４－２ 久屋パークビル１階）
☆ ２０１５年３月２７日（金曜日）午後０時４０分頃利用

御菓子所「両口屋是清 栄店」へ行ってきました・・・１０ 〔喫茶コーナーで桜あんみつ〕

国立国会図書館の第１２４回常設展示

　喫茶店がくれたもの ～その意味と役割
～ 期間 ： ２００３年２月４日（火）~３月３１日（月） ～

において展示された資料の中に「喫茶店史年表」があります。

このとても興味深い年表を参照すると、１９２３年（大正１２年）に発生した関東大震災後に喫茶店が急増したそうです。

・１９２２年（大正１１年）頃：この頃より「喫茶店」の名称が一般化
・１９２３年（大正１２年）　：関東大震災発生
・１９２５年（大正１４年）頃：震災からの復興に伴い喫茶店・カフェー急増（※注）
・１９３０年（昭和　４年）頃：カフェー全盛。「カフェー取締令」発布
・１９３５年（昭和１０年）頃：女給のいる「カフェー」漸減し「喫茶店」が流行する

（※注） 女給と酒が中心の「カフェー」、酒を置かない「普通喫茶店」、昼夜で営業内容を変える折衷的な特殊喫茶店」等の分類が生まれる。」

関東大震災後に喫茶店が急増したことは、建築史家の初田亨さんの著書「カフェーと喫茶店 モダン都市のたまり場」に載っている「東京（旧都市部）の風俗に関する店舗の数 『東京市統計年表』より」を見ると明らかです。

カフェーと喫茶店―モダン都市のたまり場 (INAX ALBUM)

• 作者: 初田 亨
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• 発売日: 1993/12
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さらに、名古屋を代表する和菓子屋である御菓子所「両口屋是清」が発行した「尾張の和菓子を伝えて―両口屋是清の３５０年―」（１９８６年１月３１日、両口屋是清発行）にとても興味深い記述があります。

震災を境にして京浜地帯は復興、大企業はぞくぞくと工場をつくった。 （略） 名古屋もまた大正１３年の半ばころから、市郊外の区画整理事業が急激に勃興し、１４年に入りますます機運は上昇した。 （略） これにいちはやく目をつけたのが副都心や盛り場に進出したデパートだった。 （略） 老舗の後継者として家業に従った清治は、 （略） 箱車を押して限られたお茶人だけを相手に商売しているだけでは発展がない。もっと大衆を相手にしなければならぬと考えた。・・・同書１９５～１９６ページより引用。

「両口屋是清」の大島清治さんが目を付けたのは、日本茶だけでなく、コーヒーやミルク、紅茶を提供する喫茶店です。

出店したのは、南大津町に移転した「いとう呉服店」（松坂屋のこと）跡地（名古屋・栄町）にオープンした食料品マーケット「栄屋」で、喫茶店の店舗名は「喫茶SPA（スパー）」です。

「栄屋」西口の角にオープンした「喫茶SPA（スパー）」は、同書によると、よく人が入ったそうです。






さて、２０１５年２月２２日（日曜日）の正午前に、名古屋・栄にある御菓子所「両口屋是清 栄店」へ行ってきました。



尾張徳川藩の御用菓子屋を勤めた御菓子所「両口屋是清」、１６３４年（寛永１１年）創業の名古屋を代表する老舗和菓子屋です。



「両口屋是清 栄店」に併設されている喫茶コーナーで今回、桜あんみつをオーダーしました。




～ さくらんぼシロップが添えられています。



御菓子司「両口屋是清」の店舗で喫茶店が併設されているのは栄店のほか、八事店（立礼席）、東山店（２階「喜蝸庵（きっかあん）」）です。

喫茶店単独店としては、どら焼き実演販売店舗「ふわどらん」と甘味処「花の茶屋 ‐両口屋是清‐」があります。

☆ 御菓子所「両口屋是清 栄店」
　　（名古屋市中区栄４丁目１４－２ 久屋パークビル１階）
☆ ２０１５年２月２２日（日曜日）午前１１時５５分頃利用

御菓子所「両口屋是清八事店」へ行ってきました・・・９ 〔立礼席スタイルの喫茶室が併設されています〕

２０１４年９月５日（木曜日）の午前１０時頃に、名古屋・八事（やごと）にある御菓子所「両口屋是清 八事店」へ行ってきました。


～　道路（山手グリーンロード）をはさんで反対側にある、現在改装工事中で９月１５日（火曜日）にグランドオープンする予定のイオン八事店前から撮った写真です。

１９８５年（昭和６０年）４月１４日にオープンした御菓子所「両口屋是清 八事店」は、茶室・数寄屋造り研究の権威である中村昌生さんが設計・監修した店舗です。






さて、御菓子所「両口屋是清 八事店」には、立礼席（りゅうれいせき）スタイルの喫茶室が併設されています。





立礼席で、お抹茶と本日の和菓子をいただきました。

本日の和菓子は、菓銘「籬（まがき）の菊」。

「籬」は、竹や芝で荒く編んだ垣のことだそうです。


～　菊の花の形に押した栗餡、中に漉し餡（小豆）が入っています。

尾張徳川藩の御用菓子屋を勤めた御菓子所「両口屋是清」、寛永１１年（１６３４）年創業の名古屋を代表する老舗和菓子屋です。

☆ 御菓子所「両口屋是清 八事店」
　　（名古屋市天白区八事天道３０２）
☆ ２０１４年９月５日（木曜日）午前１０時頃利用

タグ：まがきの菊　両口屋是清