所変われば「ういろう（ういろ）」変わる〔滋賀県長浜市の「ういろう（ういろ）」食べ歩き（３）〕 [甘いもの（和菓子・スイーツ・パン）]
なごやめし普及促進協議会が管理・運営する「なごやめし」公式サイトに載っている「なごやめし２０選」を参照すると、名古屋名物「ういろう（ういろ）」について次の説明があります。
最近は、上記の説明にある通り、棹物（棹菓子）よりも食べきりサイズ（ひと口サイズ）が人気のようです。
～ 「ひとくち生ういろう」の水無月（手前）と和三盆（奥）、青柳総本家KITTE名古屋店で２０１８年６月４日撮影。
さて、「なごやめし」公式サイトにおいては、「ういろう（ういろ）」の形状は棹物またはひと口サイズとなっていますが、わたしが２０１８年６月２日（土曜日）に訪ねた滋賀県長浜市内の和菓子店５店舗の「ういろう（ういろ）」はすべて三角形でした。
～ 菓子乃蔵「角屋」、「はとや」、御菓子司「藤本屋」、「清湖堂」および「柏屋老舗の５店舗。
～ 清湖堂（滋賀県長浜市神前町４－７）、２０１８年６月２日午前１１時５分頃利用。
～ 白ういろと黒ういろの２種類（小麦粉ういろ）。
～ 柏屋老舗（滋賀県長浜市分木町３－３６）、２０１８年６月２日午前１１時２５分頃利用。
～ 白と黒の２種類の米粉ういろ、白黒とも水無月風に小豆が散らしてあります。
所変われば「ういろう（ういろ）」変わる。
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名古屋土産の大定番 室町時代から続く伝統菓子 米粉に砂糖を加えて蒸した棹物の和菓子。全国各地で作られているが、生産の約９割が東海地方で占められていることから名実ともに愛知・名古屋名物といえる存在。黒糖や抹茶、小豆、柚子を加えたものなど、色や風味に多彩なバリエーションがある。近年は食べ切りやすいひと口タイプも人気が高い。
最近は、上記の説明にある通り、棹物（棹菓子）よりも食べきりサイズ（ひと口サイズ）が人気のようです。
～ 「ひとくち生ういろう」の水無月（手前）と和三盆（奥）、青柳総本家KITTE名古屋店で２０１８年６月４日撮影。
さて、「なごやめし」公式サイトにおいては、「ういろう（ういろ）」の形状は棹物またはひと口サイズとなっていますが、わたしが２０１８年６月２日（土曜日）に訪ねた滋賀県長浜市内の和菓子店５店舗の「ういろう（ういろ）」はすべて三角形でした。
～ 菓子乃蔵「角屋」、「はとや」、御菓子司「藤本屋」、「清湖堂」および「柏屋老舗の５店舗。
～ 清湖堂（滋賀県長浜市神前町４－７）、２０１８年６月２日午前１１時５分頃利用。
～ 白ういろと黒ういろの２種類（小麦粉ういろ）。
～ 柏屋老舗（滋賀県長浜市分木町３－３６）、２０１８年６月２日午前１１時２５分頃利用。
～ 白と黒の２種類の米粉ういろ、白黒とも水無月風に小豆が散らしてあります。
所変われば「ういろう（ういろ）」変わる。
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御菓子司「藤本屋」〔滋賀県長浜市の「ういろう（ういろ）食べ歩き（２）〕 [甘いもの（和菓子・スイーツ・パン）]
滋賀県ホームページに載っている「平成２８年滋賀県観光入込客数ベスト３０」を参照すると、約１９７万人の長浜市の「黒壁ガラス館」が近江八幡市の「ラ コリーナ近江八幡」に次いで第２位となっています。
１．ラ コリーナ近江八幡（近江八幡市）２,１３０,７００人
２．黒壁ガラス館（長浜市） １,９７３,２００人
３．多賀大社（多賀町） １,６６８,５００人
人気集客施設「黒壁ガラス館」がある長浜市の玄関となるのはJR北陸本線の長浜駅です。
～ JR長浜駅舎。
～ JR長浜駅とデッキでつながっている平和堂「モンデクール長浜」ショッピングセンター。
さて、２０１８年６月２日（土曜日）の午前１０時３５分頃、JR長浜駅から歩いて５分ほどの御菓子司「藤本屋」へ行ってきました。
～ 御菓子司「藤本屋」。
ういろうとがらたてを店舗でいただきました。
～ ういろう（右側）とがらたて（左側）。
藤本屋さんの三角形をした「ういろう」は、黒糖入りで、小豆が散らしてあります。
滋賀県長浜市の「ういろう（ういろ）」の食べ歩き２店舗目。
☆ 御菓子司「藤本屋」（滋賀県長浜市元浜町４－３）
☆ ２０１８年６月２日（土曜日）午前１０時３５分頃利用
１．ラ コリーナ近江八幡（近江八幡市）２,１３０,７００人
２．黒壁ガラス館（長浜市） １,９７３,２００人
３．多賀大社（多賀町） １,６６８,５００人
人気集客施設「黒壁ガラス館」がある長浜市の玄関となるのはJR北陸本線の長浜駅です。
～ JR長浜駅舎。
～ JR長浜駅とデッキでつながっている平和堂「モンデクール長浜」ショッピングセンター。
さて、２０１８年６月２日（土曜日）の午前１０時３５分頃、JR長浜駅から歩いて５分ほどの御菓子司「藤本屋」へ行ってきました。
～ 御菓子司「藤本屋」。
ういろうとがらたてを店舗でいただきました。
～ ういろう（右側）とがらたて（左側）。
藤本屋さんの三角形をした「ういろう」は、黒糖入りで、小豆が散らしてあります。
滋賀県長浜市の「ういろう（ういろ）」の食べ歩き２店舗目。
☆ 御菓子司「藤本屋」（滋賀県長浜市元浜町４－３）
☆ ２０１８年６月２日（土曜日）午前１０時３５分頃利用
菓子乃蔵「角屋」〔滋賀県長浜市の「ういろう（ういろ）」食べ歩き（１）〕 [甘いもの（和菓子・スイーツ・パン）]
菓子乃蔵「角屋」は、眼の仏様として知られる木之本地蔵院の山門前にある和菓子店です。
～ 正面が木之本地蔵院です。
１９３０年創業の菓子乃蔵「角屋」は、JR北陸線の「木ノ本」駅より歩いて５分ほどです。
～ JR北陸本線「木ノ本」駅。
さて、２０１８年６月２日（土曜日）の午前９時３０分頃、菓子乃蔵「角屋」へ行ってきました。
～ 緩やかな地蔵坂にある菓子乃蔵「角屋」。
菓子乃蔵「角屋」の２階に喫茶コーナーがあります。１階で選んだ和菓子を喫茶コーナーでいただきました。
～ 御座敷を改装した喫茶コーナー、カウンター席とテーブル席があります。
季節商品の水無月ういろと蔵ブレンドコーヒーをオーダー。
～ カウンター席からお地蔵さんを見ることができます。
～ 水無月ういろ（季節商品）、ほかに黒糖ういろと抹茶ういろがあります。
滋賀県長浜市の「ういろう（ういろ）」の食べ歩き１店舗目。
☆ 菓子乃蔵「角屋」（滋賀県長浜市木之本町木之本１０７２）
☆ ２０１８年６月２日（土曜日）午前９時３０分頃利用
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～ 正面が木之本地蔵院です。
１９３０年創業の菓子乃蔵「角屋」は、JR北陸線の「木ノ本」駅より歩いて５分ほどです。
～ JR北陸本線「木ノ本」駅。
さて、２０１８年６月２日（土曜日）の午前９時３０分頃、菓子乃蔵「角屋」へ行ってきました。
～ 緩やかな地蔵坂にある菓子乃蔵「角屋」。
菓子乃蔵「角屋」の２階に喫茶コーナーがあります。１階で選んだ和菓子を喫茶コーナーでいただきました。
～ 御座敷を改装した喫茶コーナー、カウンター席とテーブル席があります。
季節商品の水無月ういろと蔵ブレンドコーヒーをオーダー。
～ カウンター席からお地蔵さんを見ることができます。
～ 水無月ういろ（季節商品）、ほかに黒糖ういろと抹茶ういろがあります。
滋賀県長浜市の「ういろう（ういろ）」の食べ歩き１店舗目。
☆ 菓子乃蔵「角屋」（滋賀県長浜市木之本町木之本１０７２）
☆ ２０１８年６月２日（土曜日）午前９時３０分頃利用
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笹屋さんの「胡麻鼓」と新しいパッケージ〔京菓匠「笹屋伊織」名鉄百貨店本店〕 [甘いもの（和菓子・スイーツ・パン）]
創業享保元年（１７１６年）の京菓匠「笹屋伊織」（以下、「笹屋さん」）の代表銘菓は「どら焼」です。
～ 毎月２０日・２１日・２２日の３日間だけの限定販売の笹屋さんの「どら焼」、２０１７年３月２１日に名鉄百貨店にある笹屋さんの店舗で撮影。
笹屋さんの「どら焼」は、一般的な「どら焼」が銅鑼の形をしているのに対して、上記の写真のように円柱形をしています。
竹皮で包まれたまま「どら焼」をカットし断面を見ると、秘伝の皮で漉し餡がロールされているのがわかります。
さて、２０１８年１月１７日（水曜日）午後２時３０分頃、名鉄百貨店本店本館地下１階にある笹屋さんの店舗へ立ち寄りました。名古屋市内にある笹屋さんの店舗は、名鉄百貨店の１店舗だけです。
小豆がアクセントになっている「すいーとぽてと」が好きでよく購入しますが、今回は「胡麻鼓」などを購入しました。
「胡麻鼓」は、黒ごま餡を醤油風味のもっちり生地で包んだお菓子です。
「胡麻鼓」の後ろに写っている笹屋さんのイメージカラー（笹色）のパッケージは、今年より新しくなったものです。この笹色のパッケージをよく見ると、とても凝った意匠になっていることがわかります。笹屋さんのお菓子を購入されたら、新しいパッケージ（包装紙、手提げ袋、袋）もご覧ください。
☆ 京菓匠「笹屋伊織」名鉄百貨店本店（名古屋市中村区名駅１－２－１）
☆ ２０１８年１月１７日（水曜日）午後２時３０分頃利用
～ 毎月２０日・２１日・２２日の３日間だけの限定販売の笹屋さんの「どら焼」、２０１７年３月２１日に名鉄百貨店にある笹屋さんの店舗で撮影。
笹屋さんの「どら焼」は、一般的な「どら焼」が銅鑼の形をしているのに対して、上記の写真のように円柱形をしています。
竹皮で包まれたまま「どら焼」をカットし断面を見ると、秘伝の皮で漉し餡がロールされているのがわかります。
さて、２０１８年１月１７日（水曜日）午後２時３０分頃、名鉄百貨店本店本館地下１階にある笹屋さんの店舗へ立ち寄りました。名古屋市内にある笹屋さんの店舗は、名鉄百貨店の１店舗だけです。
小豆がアクセントになっている「すいーとぽてと」が好きでよく購入しますが、今回は「胡麻鼓」などを購入しました。
「胡麻鼓」は、黒ごま餡を醤油風味のもっちり生地で包んだお菓子です。
「胡麻鼓」の後ろに写っている笹屋さんのイメージカラー（笹色）のパッケージは、今年より新しくなったものです。この笹色のパッケージをよく見ると、とても凝った意匠になっていることがわかります。笹屋さんのお菓子を購入されたら、新しいパッケージ（包装紙、手提げ袋、袋）もご覧ください。
☆ 京菓匠「笹屋伊織」名鉄百貨店本店（名古屋市中村区名駅１－２－１）
☆ ２０１８年１月１７日（水曜日）午後２時３０分頃利用
津島名物「くつわ」「あかだ」の総本家角政〔愛知県・津島神社門前〕 [甘いもの（和菓子・スイーツ・パン）]
愛知県津島市にある津島神社は、５４０年、欽明（きんめい）天皇元年の鎮座と伝えられる歴史がある建速須佐之男命と大穴牟遅命を御祭神とする天王さまの総本社だそうです（津島市公式ホームページを参照しました）。
全国に約３,０００社ある津島神社の総本社でもある津島神社の門前に、「あがた」と「くつわ」という油で揚げたかたいお菓子を販売するお店が３軒あります。その中の１軒が、創業天明元年（１７８１年）の総本家角政です。
～ 総本家角政の外観。
さて、２０１８年１月３日（水曜日）の午前１０時４０分頃、総本家角政へ行ってきました。店舗の外で正月用包装された「あがた」と「くつわ」が販売されていましたが、通常の包装の方がよいので店内に入りました。
～ 総本家角政の店内。
「くつわ」１袋を購入。
～ 「くつわ」の包装形態（内装）。
「くつわ」は、もち米とうるち米の粉で団子をつくり、それを蒸しあげ砂糖と胡麻を混ぜ、くつわ形にして油で揚げたものです（総本家角政の説明書きを参照しました）。
～ 総本家角政の「くつわ」、かたい油菓子です。
☆ 総本家角政（愛知県津島市番場町７番地）
☆ ２０１８年１月３日（水曜日）午前１０時４０分頃利用
全国に約３,０００社ある津島神社の総本社でもある津島神社の門前に、「あがた」と「くつわ」という油で揚げたかたいお菓子を販売するお店が３軒あります。その中の１軒が、創業天明元年（１７８１年）の総本家角政です。
～ 総本家角政の外観。
さて、２０１８年１月３日（水曜日）の午前１０時４０分頃、総本家角政へ行ってきました。店舗の外で正月用包装された「あがた」と「くつわ」が販売されていましたが、通常の包装の方がよいので店内に入りました。
～ 総本家角政の店内。
「くつわ」１袋を購入。
～ 「くつわ」の包装形態（内装）。
「くつわ」は、もち米とうるち米の粉で団子をつくり、それを蒸しあげ砂糖と胡麻を混ぜ、くつわ形にして油で揚げたものです（総本家角政の説明書きを参照しました）。
～ 総本家角政の「くつわ」、かたい油菓子です。
☆ 総本家角政（愛知県津島市番場町７番地）
☆ ２０１８年１月３日（水曜日）午前１０時４０分頃利用
