「ブラッセリー ラルドワーズ」へ行ってきました・・・３ [フランス料理店]
木曜日、
先週訪ねた知人を再訪するために
神戸へ行ってきました。
磯上通４丁目にある
「ブラッセリー ラルドワーズ」 でランチ会食、
先週と同じ。
～ 「ブラッセリー ラルドワーズ」は、２００６年１０月にオープンしたビストロです。
オーダーしたのは、
「プリフィクスランチ」＋ 「デザート」 （別料金）。
・ 前菜 （２品目の中から１品目を選択）
・ スープ （自家菜園のカボチャと豆乳のスープ）
・ 主菜 （５品目の中から１品目を選択）
・ 飲み物 （コーヒー、エスプレッソ、アールグレイまたはオレンジジュース）
・ 自家製のパン
・ デザート （別料金、４品目の中から１品目を選択）
～ 前菜は、「自家菜園の茄子とエビのマリネ、トマトのソルベ」を選びました。
～ 左上が、トマトのソルベです。
～ 「自家菜園のカボチャと豆乳のスープ」。
～ 主菜は、「海の幸のパイ包み、トピナンブールのピュレ マデラソース」を選びました。トピナンブール、菊芋のことだそうです。
～ パイをカットしたところです。
～ デザートは、「ゴルゴンゾーラとショコラのタルト （黒胡麻とタイムの香り、ヴァージンオイルで）」を選びました。オリーブオイルをかけて、いただきました。
☆ 「ブラッセリー ラルドワーズ BRASSERIE L'ARDOISE 」
（兵庫県神戸市中央区磯上通４－３－２ 「マンション磯上」１階）
☆ ２０１２年８月３０日（木曜日）午前１１時４５分頃利用
にほんブログ村
人気ブログランキングへ
先週訪ねた知人を再訪するために
神戸へ行ってきました。
磯上通４丁目にある
「ブラッセリー ラルドワーズ」 でランチ会食、
先週と同じ。
～ 「ブラッセリー ラルドワーズ」は、２００６年１０月にオープンしたビストロです。
オーダーしたのは、
「プリフィクスランチ」＋ 「デザート」 （別料金）。
・ 前菜 （２品目の中から１品目を選択）
・ スープ （自家菜園のカボチャと豆乳のスープ）
・ 主菜 （５品目の中から１品目を選択）
・ 飲み物 （コーヒー、エスプレッソ、アールグレイまたはオレンジジュース）
・ 自家製のパン
・ デザート （別料金、４品目の中から１品目を選択）
～ 前菜は、「自家菜園の茄子とエビのマリネ、トマトのソルベ」を選びました。
～ 左上が、トマトのソルベです。
～ 「自家菜園のカボチャと豆乳のスープ」。
～ 主菜は、「海の幸のパイ包み、トピナンブールのピュレ マデラソース」を選びました。トピナンブール、菊芋のことだそうです。
～ パイをカットしたところです。
～ デザートは、「ゴルゴンゾーラとショコラのタルト （黒胡麻とタイムの香り、ヴァージンオイルで）」を選びました。オリーブオイルをかけて、いただきました。
☆ 「ブラッセリー ラルドワーズ BRASSERIE L'ARDOISE 」
（兵庫県神戸市中央区磯上通４－３－２ 「マンション磯上」１階）
☆ ２０１２年８月３０日（木曜日）午前１１時４５分頃利用
20席のフランス料理店―オーナーシェフを目指す人のために 店づくりの秘訣と100のレシピ
- 作者: 和知 徹
- 出版社/メーカー: 柴田書店
- 発売日: 2006/12
- メディア: 大型本
にほんブログ村
人気ブログランキングへ
「ブラッセリー ラルドワーズ」へ行ってきました・・・２ [フランス料理店]
水曜日の午前１１時３０分頃に
神戸市中央区磯上通４丁目にある
「ブラッセリー ラルドワーズ」へ行ってきました。
「ブラッセリー ラルドワーズ」、
２００６年１０月にオープンした
フランス料理店 （ビストロ）。
神戸市に住む知人と
ランチ会食。
オーダーしたのは、
「ラルドワーズ プリフィクスランチ」 ＋ デザート （別料金）。
プリフィクスランチの内容は；
① 前菜 （２品の中から１品を選択）
② 本日のスープ
③ 主菜 （５品の中から１品を選択）
④ 飲み物 （コーヒー、エスプレッソ、アールグレイまたはオレンジジュース）
⑤ 自家製パン
～ 前菜として選んだのは、「宮崎県産マンゴーと生ハム、丹後ジャージー牧場のモッツァレラ」。
～ 本日のスープは、「自家菜園のかぼちゃと豆乳のスープ」。
～ 主菜として選んだのは、「鮮魚 （ブリ）のポワレ、オクラ バジルのソース」。
～ デザート （別料金）は、「ラベンダーの蜂蜜を使ったヌガーグラッセ」を選びました。
ヌガーグラッセ、
とても美味しかった。
☆ 「ブラッセリー ラルドワーズ BRASSERIE L'ARDOISE 」
（兵庫県神戸市中央区磯上通４－３－２ 「マンション磯上」１階）
☆ ２０１２年８月２２日（水曜日）午前１１時３５分頃利用
にほんブログ村
人気ブログランキングへ
神戸市中央区磯上通４丁目にある
「ブラッセリー ラルドワーズ」へ行ってきました。
「ブラッセリー ラルドワーズ」、
２００６年１０月にオープンした
フランス料理店 （ビストロ）。
神戸市に住む知人と
ランチ会食。
オーダーしたのは、
「ラルドワーズ プリフィクスランチ」 ＋ デザート （別料金）。
プリフィクスランチの内容は；
① 前菜 （２品の中から１品を選択）
② 本日のスープ
③ 主菜 （５品の中から１品を選択）
④ 飲み物 （コーヒー、エスプレッソ、アールグレイまたはオレンジジュース）
⑤ 自家製パン
～ 前菜として選んだのは、「宮崎県産マンゴーと生ハム、丹後ジャージー牧場のモッツァレラ」。
～ 本日のスープは、「自家菜園のかぼちゃと豆乳のスープ」。
～ 主菜として選んだのは、「鮮魚 （ブリ）のポワレ、オクラ バジルのソース」。
～ デザート （別料金）は、「ラベンダーの蜂蜜を使ったヌガーグラッセ」を選びました。
ヌガーグラッセ、
とても美味しかった。
☆ 「ブラッセリー ラルドワーズ BRASSERIE L'ARDOISE 」
（兵庫県神戸市中央区磯上通４－３－２ 「マンション磯上」１階）
☆ ２０１２年８月２２日（水曜日）午前１１時３５分頃利用
20席のフランス料理店―オーナーシェフを目指す人のために 店づくりの秘訣と100のレシピ
- 作者: 和知 徹
- 出版社/メーカー: 柴田書店
- 発売日: 2006/12
- メディア: 大型本
にほんブログ村
人気ブログランキングへ
「ル・トア・ド・パリ」へ行ってきました・・・７ [フランス料理店]
土曜日の正午頃に
岐阜県多治見市若松町にある
フランス料理 「ル・トア・ド・パリ」へ行ってきました。
知人とのランチ会食。
乾杯～
シュワシュワっ。
前菜は、
オーナーシェフの自家農園で採れた
野菜を使ったテリーヌ。
～ とても涼しげなお皿です。
暑い夏には、
ガスパッチョ。
～ パプリカのムースが浮かんでいます。
主菜は、
愛知県産豚肉。
～ ディジョンマスタードなど （詳細は忘れてしまいました）を使ったソース。
そして、
デザート。
☆ フランス料理 「ル・トア・ド・パリ」
（岐阜県多治見市若松町４－２８－２３ 若松ビル１階）
☆ ２０１２年８月１１日 （土曜日）午前１１時５０分頃利用
にほんブログ村
人気ブログランキングへ
岐阜県多治見市若松町にある
フランス料理 「ル・トア・ド・パリ」へ行ってきました。
知人とのランチ会食。
乾杯～
シュワシュワっ。
前菜は、
オーナーシェフの自家農園で採れた
野菜を使ったテリーヌ。
～ とても涼しげなお皿です。
暑い夏には、
ガスパッチョ。
～ パプリカのムースが浮かんでいます。
主菜は、
愛知県産豚肉。
～ ディジョンマスタードなど （詳細は忘れてしまいました）を使ったソース。
そして、
デザート。
☆ フランス料理 「ル・トア・ド・パリ」
（岐阜県多治見市若松町４－２８－２３ 若松ビル１階）
☆ ２０１２年８月１１日 （土曜日）午前１１時５０分頃利用
フランス料理を料理する―文明の交差点としてのフランス料理 (新書y)
- 作者: 湯浅 赳男
- 出版社/メーカー: 洋泉社
- 発売日: 2002/03
- メディア: 新書
にほんブログ村
人気ブログランキングへ
「ル・トア・ド・パリ」へ行ってきました・・・６ [フランス料理店]
木曜日の午後１時前に
岐阜県多治見市 （たじみし） にある
フランス料理 「ル・トア・ド・パリ」へ行ってきました。
ひとりランチ。
料理はいつもの通り、
お任せ。
～ 前菜、カナダ産鰯とラタトゥイユのサラダ仕立て。
～ スープ、手長海老のビスク風。濃厚！ でした。
～ 主菜、鹿児島産黒豚バラ肉の赤ワイン煮。
～ デザート、出来上がったばかりの蜂蜜アイスクリームとガトーショコラなど。
～ 食後の飲み物、紅茶。
☆ フランス料理 「ル・トア・ド・パリ」
（岐阜県多治見市若松町４－２８－２３ 若松ビル１階）
☆ ２０１２年６月２１日 （木曜日）午後０時５０分頃利用
にほんブログ村
人気ブログランキングへ
岐阜県多治見市 （たじみし） にある
フランス料理 「ル・トア・ド・パリ」へ行ってきました。
ひとりランチ。
料理はいつもの通り、
お任せ。
～ 前菜、カナダ産鰯とラタトゥイユのサラダ仕立て。
～ スープ、手長海老のビスク風。濃厚！ でした。
～ 主菜、鹿児島産黒豚バラ肉の赤ワイン煮。
～ デザート、出来上がったばかりの蜂蜜アイスクリームとガトーショコラなど。
～ 食後の飲み物、紅茶。
☆ フランス料理 「ル・トア・ド・パリ」
（岐阜県多治見市若松町４－２８－２３ 若松ビル１階）
☆ ２０１２年６月２１日 （木曜日）午後０時５０分頃利用
- 作者: ジャン ヴィトー
- 出版社/メーカー: 白水社
- 発売日: 2008/02
- メディア: 単行本
- 作者: 鳥取 絹子
- 出版社/メーカー: 平凡社
- 発売日: 2003/05
- メディア: 新書
にほんブログ村
人気ブログランキングへ
「ル・トア・ド・パリ」へ行ってきました・・・５ [フランス料理店]
水曜日のお昼、
岐阜県多治見市若松町にある
「ル・トア・ド・パリ」へ行ってきました。
「ル・トア・ド・パリ」は、
オープン２７年目のフランス料理店。
いつものように直前に
「今から行くけど、いい？」コールをして、
いつもの席でひとりランチ。
前菜。
～ 赤パプリカのムース、新じゃがいももありました。
ポタージュ。
～ グリーンアスパラのポタージュ。
主菜。
～ アンコウ、タラとホタテ。バジルとハマグリの出汁などを使ったソース。
デザート。
～ 苺のミルフィーユなど。
食後の紅茶とお茶菓子。
～ 口どけのとってもよいショコラ。
食後には
オーナーシェフの小田川さんと
フランス料理などの話。
☆ フランス料理 「ル・トア・ド・パリ」
（岐阜県多治見市若松町４－２８－２３ 若松ビル１階）
☆ ２０１２年４月４日 （水曜日）午後０時２０分頃利用
にほんブログ村
人気ブログランキングへ
岐阜県多治見市若松町にある
「ル・トア・ド・パリ」へ行ってきました。
「ル・トア・ド・パリ」は、
オープン２７年目のフランス料理店。
いつものように直前に
「今から行くけど、いい？」コールをして、
いつもの席でひとりランチ。
前菜。
～ 赤パプリカのムース、新じゃがいももありました。
ポタージュ。
～ グリーンアスパラのポタージュ。
主菜。
～ アンコウ、タラとホタテ。バジルとハマグリの出汁などを使ったソース。
デザート。
～ 苺のミルフィーユなど。
食後の紅茶とお茶菓子。
～ 口どけのとってもよいショコラ。
食後には
オーナーシェフの小田川さんと
フランス料理などの話。
☆ フランス料理 「ル・トア・ド・パリ」
（岐阜県多治見市若松町４－２８－２３ 若松ビル１階）
☆ ２０１２年４月４日 （水曜日）午後０時２０分頃利用
おいしいフランス極上の素材を訪ねる (岩波アクティブ新書 (92))
- 作者: 相原 由美子
- 出版社/メーカー: 岩波書店
- 発売日: 2003/11/05
- メディア: 単行本
にほんブログ村
人気ブログランキングへ
