笹屋伊織の女将塾「愛される所作～紫色の会」を受講しました〔２０１９年度第６回〕

笹屋伊織の女将塾「愛される所作～紺色の会」が２０１９年９月１８日（水曜日）、名鉄百貨店本店本館９階のバンケットルームにおいて開催されました。午前・午後・夜の３部制（各回定員２４名）。

　・午前の部：１１：３０～１２：３０
　・午後の部：１４：００～１５：００
　・夜の部　：１９：００～２０：００

講師は、享保元年（１７１６年）創業の京菓匠「笹屋伊織」１０代目女将で京都観光おもてなし大使でもある田丸みゆきさん※です。


～　９月１８日の笹屋伊織の女将塾「愛される所作」で話す田丸みゆき先生、備前焼の花入には京都御幸流華道教授でもある田丸みゆき先生が活けた秋の七草。

２０１９年度の笹屋伊織の女将塾「愛される所作」は前年度同様、毎月のテーマカラーが決まっています。

「好評につき、今年度も毎月の色のテーマを決めました。お召し物や小物に各月のテーマの色を身につけてお楽しみください。」

が田丸みゆき先生から受講者へのメッセージです。

※田丸みゆき先生のプロフィール、定期セミナー情報などについては、「田丸みゆきオフィシャルサイト」をご覧ください。　→　こちら

これまでに開催された笹屋伊織の女将塾「愛される所作」につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトに載っているセミナーレポートをご参照ください。

老舗京菓匠女将にならう 愛される所作

• 作者: 田丸 みゆき
• 出版社/メーカー: 主婦と生活社
• 発売日: 2016/10/28
• メディア: 単行本（ソフトカバー）

さて、２０１９年９月１８日（水曜日）の午後２時５分頃より始まった笹屋伊織の女将塾「愛される所作～紫色の会」（２０１９年度第６回）の午後の部を受講しました。


～　２０１９年度第６回の笹屋伊織の女将塾のテーマカラーは「紫色」でした。

今回の女将塾で田丸みゆき先生が取り上げた「今月のお菓子」は、子持ちまんじゅうとの別名がある「蓬莱山」です。職人の熟練技が凝縮された「蓬莱山」は女将塾で毎年紹介される和菓子ですが、「秋の蓬莱山」は初めてです。




～　子持ち饅頭（上用饅頭の中に上用饅頭）に秋の七草をイメージした色使いのそぼろが飾られている「秋の蓬莱山」を切り分ける田丸みゆき先生。

「秋の蓬莱山」を冷抹茶とともにいただきました、甘楽茶楽時間。



なお次回は、２０１９年１０月２３日（水曜日）に開かれる女将塾「愛される所作～墨色の会」です。
　・今月の色：墨色（＝黒色）
　・和菓子　：ハロウィンの和菓子
　・参加費　：２,０００円

女将塾への参加申込につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトの講演情報ページよりウェブ申込みされるか、京菓匠 笹屋伊織 本社へ電話でご連絡願います。

受付時間：午前９時～午後５時　 定休日：火曜日
電話：[phone]

これまでに開催された笹屋伊織の女将塾「愛される所作」につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトのセミナーレポートをご参照ください。

笹屋伊織の女将塾「愛される所作～紺色の会」を受講しました〔特別講座「職人による和菓子作り体験」〕

笹屋伊織の女将塾「愛される所作～紺色の会」が２０１９年８月２８日（水曜日）、名鉄百貨店本店本館９階のバンケットルームにおいて開催されました。午前・午後・夜の３部制（各回定員２４名）。

　・午前の部：１１：３０～１２：３０
　・午後の部：１４：００～１５：００
　・夜の部　：１９：００～２０：００

講師は、享保元年（１７１６年）創業の京菓匠「笹屋伊織」１０代目女将の田丸みゆきさん※です。



２０１９年度の笹屋伊織の女将塾「愛される所作」は前年度同様、毎月のテーマカラーが決まっています。

「好評につき、今年度も毎月の色のテーマを決めました。お召し物や小物に各月のテーマの色を身につけてお楽しみください。」

が田丸先生から受講者へのメッセージです。

※田丸先生のプロフィール、定期セミナー情報などについては、「田丸みゆきオフィシャルサイト」をご覧ください。　→　こちら

これまでに開催された笹屋伊織の女将塾「愛される所作」につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトに載っているセミナーレポートをご参照ください。

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さて、２０１９年８月２８日（水曜日）の午後２時５分頃より始まった笹屋伊織の女将塾「愛される所作～紺色の会」（２０１９年度第５回）の午後の部を受講しました。


～　２０１９年度第５回の女将塾のテーマカラーは「紺色」。

今回の女将塾は特別講座で、職人による和菓子作り体験です。田丸先生より特別講師の紹介がありました。


～　（中央）中堅職人の伊藤さんは愛知県豊田市出身、（右側）入社４年目の川合さんは岐阜県土岐市出身。

今回取り上げた和菓子は、茶席菓子の中で人気が高い「きんとん」２種です。粒餡の餡玉に箸でそぼろ餡をつける川合さんの実演をお手本に、参加者が「きんとん」作りを体験しました。


～　つくね芋を手に持ちながら、説明をする川合さん。


～　粒餡の餡玉に箸でそぼろ餡をつける川合さん。


～　つくね芋をあわせたそぼろ餡。


～　飾りをつけて完成、「萩きんとん」。


～　そぼろ餡に寒天を合わせた「菊きんとん」。

つくね芋を合わせたそぼろ餡と寒天を合わせたそぼろ餡という２種の「きんとん」をお抹茶をいただきながら食べ比べるという楽しい企画でした。

なお次回は、２０１９年９月１８日（水曜日）に開かれる女将塾「愛される所作～紫色の会」です。
　・今月の色：紫色
　・和菓子　：秋の蓬莱山
　・参加費　：２,０００円

女将塾への参加申込につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトの講演情報ページよりウェブ申込みされるか、京菓匠 笹屋伊織 本社へ電話でご連絡願います。

受付時間：午前９時～午後５時　 定休日：火曜日
電話：[phone]

これまでに開催された笹屋伊織の女将塾「愛される所作」につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトのセミナーレポートをご参照ください。

笹屋伊織の女将塾「愛される所作～紺色の会」（特別講座：職人による和菓子作り体験／きんとん２種）の開催のお知らせ

享保元年（１７１６年）創業の京菓匠「笹屋伊織」がプロデュースする「京都イオリカフェ」が主催する笹屋伊織の女将塾「愛される所作～空色の会」が２０１９年８月２８日（水曜日）、名古屋・名鉄百貨店本店本館９階のバンケットルームにおいて開催されます。

２０１９年度５回目となる笹屋伊織の女将塾「愛される所作 ～紺色の会」（特別講座）の開催概要は次の通りです。

・ 開催日　：２０１９年８月２８日（水曜日）、午前・午後・夜の３部制
・ 開催場所：名鉄百貨店本店本館９階のバンケットルーム
・ 特別講座：職人による和菓子作り体験（きんとん２種）
・ 参加費　：３,０００円
・ 定　員　：各回２４名

女将塾「愛される所作」の講師は、京菓匠「笹屋伊織」十代目女将の田丸みゆきさんです。


～　田丸みゆき先生、２０１９年７月３日撮影。

特別講師は笹屋さんの職人の伊藤さんと川合さんです。


～　（中央）中堅職人の伊藤さんは愛知県豊田市出身、（右側）入社３年目の川合さんは岐阜県土岐市出身、２０１９年１月２３日に行われた女将塾「愛される所作～緋色の会」（特別講座）において撮影。





さて、笹屋伊織の女将塾「愛される所作」にご興味のある方は、開催詳細、申込方法などが載っている「田丸みゆきオフィシャルサイト」の講演情報ページをご覧ください（ウェブ申込ができるようになりました）。→　こちら

これまでに開催された笹屋伊織の女将塾「愛される所作」につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトのセミナーレポートをご参照ください。

笹屋伊織の女将塾「愛される所作～うす桃色の会」を受講しました〔２０１９年７月３日開催〕

笹屋伊織の女将塾「愛される所作～うす桃色の会」が２０１９年７月３日（水曜日）、名鉄百貨店本店本館９階のバンケットルームにおいて開催されました。午前・午後・夜の３部制（各回定員２４名、事前予約制）。

　・午前の部：１１：３０～１２：３０
　・午後の部：１４：００～１５：００
　・夜の部　：１９：００～２０：００

講師は、享保元年（１７１６年）創業の京菓匠「笹屋伊織」１０代目女将で京都観光おもてなし大使でもある田丸みゆき先生※です。


～　田丸みゆき先生、２０１９年７月３日撮影。

毎月のテーマ色があるスタイルとなって３年目に入った女将塾、

「毎月、色のテーマがございます。お召し物や小物に、各月のテーマ色を身に着けて楽しみましょう」

が田丸先生から参加者へのメッセージです。

※田丸先生のプロフィール、定期セミナー情報などについては、「田丸みゆきオフィシャルサイト」をご覧ください。　→　こちら

これまでに開催された笹屋伊織の女将塾「愛される所作」につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトに載っているセミナーレポートをご参照ください。

さて、２０１９年７月３日（水曜日）の午後２時５分頃より始まった笹屋伊織の女将塾「愛される所作～うす桃色の会」の午後の部を受講しました。


～　２０１９年度４回目の女将塾のテーマカラーは「うす桃色」。



女将塾「愛される所作～うす桃色の会」のテーマは「小豆の食べ比べ」で、京都イオリカフェの「丹波丹納言小豆の冷やしぜんざい」と業務用つぶあんで作った「冷やしぜんざい（小豆は北海道産）」を食べ比べました。


～　北海道産大納言小豆と丹波大納言小豆。


～　業務用つぶあんで作った「冷やしぜんざい（小豆は北海道産）」と京都イオリカフェの「丹波丹納言小豆の冷やしぜんざい」。

女将塾「愛される所作～うす桃色の会」における田丸先生のレクチャー内容などにつきましては、まもなくアップされる予定の田丸みゆきオフィシャルサイトのセミナーレポートをご参照ください。

次の女将塾は、２０１９年８月２８日（水曜日）に開かれる女将塾「愛される所作～紺色の会」（特別講座）です。

　・今月の色：紺色
　・テーマ　：職人による和菓子作り体験（きんとん２種）
　・参加費　：３,０００円（税込）

女将塾への参加申込につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトの講演情報ページよりウェブ申込みされるか、株式会社イオリコーポレーション にメールまたは電話でご連絡願います。

受付時間：午前９時～午後５時　 定休日：日曜日
[e-mail]
電話：[phone]

笹屋伊織の女将塾２０１９「愛される所作～うす桃色の会」〔テーマ：小豆の食べ比べ〕、７月３日（水）開催のお知らせ

享保元年（１７１６年）創業の京菓匠「笹屋伊織」がプロデュースする「京都イオリカフェ」が主催する笹屋伊織の女将塾「愛される所作～空色の会」が２０１９年７月３日（水曜日）、名古屋・名鉄百貨店本店本館９階のバンケットルームにおいて開催されます。


～　２０１９年６月５日に開催された「愛される所作～茶色の会」（午後の部）の様子。

２０１９年度４回目となる笹屋伊織の女将塾となる「愛される所作 ～うす桃色の会」の開催概要は次の通りです。

・ 開催日　：２０１９年７月３日（水曜日）、午前・午後・夜の３部制
・ 開催場所：名鉄百貨店本店本館９階のバンケットルーム
・ テーマ　：小豆の食べ比べ
・ 参加費　：２,０００円
・ 定　員　：各回２４名

女将塾「愛される所作」の講師は、京菓匠「笹屋伊織」十代目女将の田丸みゆきさんです。


～　講師の田丸みゆきさん、２０１９年６月５日に開かれた女将塾「愛される所作 ～茶色の会（午後の部）」で撮影。






さて、笹屋伊織の女将塾「愛される所作」にご興味のある方は、開催詳細、申込方法などが載っている「田丸みゆきオフィシャルサイト」の講演情報ページをご覧ください（ウェブ申込ができるようになりました）。→　こちら

これまでに開催された笹屋伊織の女将塾「愛される所作」につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトのセミナーレポートをご参照ください。