笹屋伊織の女将塾「愛される所作～梅紫色の会」、２０１９年２月６日（水）に開催されます。

享保元年（１７１６年）創業の京菓匠「笹屋伊織」がプロデュースする「京都イオリカフェ」が主催する笹屋伊織の女将塾「愛される所作～梅紫色の会」が２０１９年２月６日（水曜日）、名古屋・名鉄百貨店本店本館９階のバンケットルームにおいて開催されます。


～　２０１８年１１月１４日に開催された「愛される所作～紺色の会」（午後の部）の様子。

笹屋伊織の女将塾「愛される所作 ～梅紫色の会」の開催概要は次の通りです。

・ 開催日　　　：２０１９年２月６日（水曜日）、午前・午後・夜の３部制
・ 開催場所　　：名鉄百貨店本店本館９階のバンケットルーム
・ 今月のお菓子：春のきんとん・秋のきんとん
・ 参加費　　　：２,０００円（税込）
・ 定員　　　　：各回２４名

女将塾「愛される所作」の講師は、講演歴１５年、２０１８年の講演実績９１回の京菓匠「笹屋伊織」十代目女将の田丸みゆきさんです。


～　講師の田丸みゆきさん、２０１８年１１月１４日に開かれた女将塾「愛される所作 ～紺色の会（午後の部）」で撮影。






さて、２月６日（水曜日）の女将塾「愛される所作～梅紫色の会」の今月のお菓子は、上記の通り「春のきんとん・秋のきんとん」です。

「きんとん」といえば、芯となる餡玉にそぼろ状の餡を付けた和菓子ですが、季節によって変身します。そぼろの色使いと菓銘の付け様によって季節を表現する「きんとん」は、和菓子職人の技と感性の見せ所です。


～　笹屋伊織の「聖夜」（きんとん製）、２０１６年１２月７日開催の女将塾で撮影。

笹屋伊織の女将塾「愛される所作」にご興味のある方は、開催詳細、申込方法などが載っている「田丸みゆきオフィシャルサイト」の講演情報ページをご覧ください（ウェブ申込ができるようになりました）。→　こちら

これまでに開催された笹屋伊織の女将塾「愛される所作」につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトのセミナーレポートをご参照ください。