フランス風菓子 「プレリュード 福光店」へ行ってきました・・・３

少し前のことですが、
日曜日の午後、
岐阜市福光南町にある
フランス風菓子 「プレリュード 福光店」へ
行ってきました。

この日はテイクアウトだけでなく、
店内でケーキを食べました。

オーダーしたのは、
シブストマロンとホットティーです。


～　シブストマロンです。




～　断面です。栗が見えます。

シブスト （シブースト）とは、
「お菓子の由来物語」 （猫井登・著）に
次の説明が載っています。

クレーム・パティシエール＋イタリアンメレンゲ。サントノーレというお菓子を作る場合に使用されるクリーム。このクリームの上部をカラメリゼしたものをシブーストと呼ぶ場合もある。１８４０年頃、パリのサントノーレ通りに菓子店を構えていた菓子職人シブーストが考案したとされるが、彼の弟子であったオーギュスト・ジュリアンが考案したという説もある。　　（同書１６０ページより引用しました）

フランス風菓子 「プレリュード 福光店」の
小さな店舗案内書を見ると、
店主 （シェフ）のメッセージが載っています。




☆ フランス風菓子 「プレリュード 福光店」
　　（岐阜県岐阜市福光南町１６番１９号）
☆ ２０１１年１１月６日 （日曜日）午後３時２０分頃利用

お菓子の由来物語

• 作者: 猫井 登
• 出版社/メーカー: 幻冬舎ルネッサンス
• 発売日: 2008/09/20
• メディア: 単行本

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コメント 10

次の記事から一宮モーニングの紹介が始まります。
一宮モーニング公式ホームページをご紹介いただいて
どうも、ありがとうございました！

by へろーめ (2011-11-12 05:37) 

うわ！すごく美味しそうですね。
バニラビーンズの粒々がたまりません。
by funago (2011-11-12 08:33) 

ようやく明日が退院となりました。
あたたかいコメントが本当に励みになりました。
ありがとうございました(*^^*)
引き続き宜しくお願い致します。
by うっしー (2011-11-12 08:44) 

お、お、おいしそう～～(#^.^#)
コレはマジでわたし好みです！！！
シブーストもマロンを使ったお菓子も大好きなんです～～♪
by collet (2011-11-12 13:03) 

へろーめさん、一宮モーニングの記事、楽しみにしています。
by wattana (2011-11-13 08:01) 

funago さん、シブストマロン （栗のシブースト）、気にいってしまったので、先週の日曜日に続き、金曜日にも食べました。
by wattana (2011-11-13 08:29) 

うっしーさん、今日、退院されれるのですね。しばらくはスローペースでお過ごしください。
by wattana (2011-11-13 08:30) 

collet さん、これ、気に行ってしまいました。
来週も食べると思います。
by wattana (2011-11-13 08:32) 

wattanaさま、こんばんは＾＾
美味しそうだけど甘そうなシブストマロン。
コーヒーと一緒に頂きたいわ。コーヒー派なもので＾＾

by mikan (2011-11-14 22:08) 

mikan さん、こんばんは。
確かに甘いですね。
でも、今週末も買い行こうと思っています。
by wattana (2011-11-15 20:53)