四日市萬古焼急須で淹れる伊勢茶「春ららら」と上用饅頭「しんさぼ饅頭」＠茶カフェ深緑茶房

三重県は、お茶の栽培面積と荒茶生産量が、静岡県、鹿児島県に次いで全国３位です（※１）。三重県で生産されたお茶は「伊勢茶」（※２）と総称されており、四日市市水沢、鈴鹿市、亀山市、松阪市飯南町・飯高町などがお茶の生産地として知られています。

（※１）【参考】農林水産省作成「茶をめぐる情勢（令和元年１１月）」の「１．我が国におけるお茶生産の位置付け」を参照すると、２０１８年の調査で三重県は栽培面積と荒茶生産量が全国３位となっています。農林水産省ホームページの「お茶のページ」よりダウンロードできます。https://www.maff.go.jp/j/seisan/tokusan/cha/ocha.html

（※２）三重県茶業会議所ホームページの「伊勢茶とは」を参照すると、伊勢茶は次の通り定義されています。（「伊勢茶」の定義）：三重県で生産されるお茶の総称であり、三重県産１００％の緑茶です。２００７年４月１３日付けで特許庁の地域団体商標（地域ブランド）に「伊勢茶」が商標登録されました。

南北に長い三重県においては、一般的な煎茶（普通煎茶）だけでなく、四日市市などの県北部で「かぶせ茶」、松阪市などの県南部で「深蒸し茶」（深蒸し煎茶）が生産されています。


～　伊勢茶栽培農家（農業生産法人・有限会社深緑茶房、本社：三重県松阪市飯南町）の茶畑、２０１９年５月１４日撮影。



さて、２０２０年２月２５日（火曜日）午前１１時頃、名古屋・名駅４丁目にある茶カフェ深緑茶房へ行ってきました。


～　茶農家「深緑茶房」が直営する茶カフェ深緑茶房は、名駅ミヤコ地下街４番出口を出て、セブンイレブンの裏隣です。

茶カフェ深緑茶房で今回オーダーしたのは、四日市萬古焼急須で淹れる「春ららら」と緑茶あんの上用まんじゅう（しんさぼ饅頭）です。


～　茶葉は四日市萬古焼の急須に入れられて提供されます。一煎目から自分で淹れます。


～　一煎目の水色（すいしょく）


～　一煎目抽出後の茶葉の色。


～　二煎目の水色。

お菓子は、一煎目を飲んでから（二煎目を飲む前に）いただくのが一般的ですが、わたしは二煎目を飲んでから「しんさぼ饅頭」をいただきました。

☆ 茶カフェ深緑茶房
　（名古屋市中村区名駅４丁目２６－２５メイフィス名駅ビル１階）

コメント 2

こんばんは。。
いつもお世話になっております。
素敵なブログを楽しませてもらいました＾＾

お体に気を付けてお過ごしください。
2/28日
by Grs 満々美人 (2020-02-28 18:53) 

一時期、和菓子教室に通ってました♪
やっぱ和菓子いいですね～
by あんじゅ (2020-02-28 22:39)