３種の菓銘「はしり紅葉」＠花子さん

甘楽花子（かんらく はなご）（以下、「花子さん」）は、京都・東山丸太町交差点の東（聖護院山王町）にある京菓子のお店です。


～　花子さんは、京都聖護院郵便局西隣のビルの１階です。

ご主人の内藤豪剛（ひでたか）さんが、あん炊き、生地作り、包餡などのすべての工程をお一人でこなされています。店内には１６席ほど（テーブル席＋カウンター席）の喫茶スペースがあり、ショーケースに並んでいる生菓子からお好みの生菓子を選び、抹茶または煎茶といっしょにいただくことができます（予約不要）。


～　花子さんの店内（この写真のみ移転新店オープン日の２０１８年６月２５日撮影）。

事典 和菓子の世界 増補改訂版

• 作者: 中山 圭子
• 出版社/メーカー: 岩波書店
• 発売日: 2018/03/29
• メディア: 単行本

さて、２０１８年１１月１日（木曜日）の午前１１時頃、花子さんへ行ってきました。

ショーケースに並んでいるお菓子の中から選んだのは、菓銘が「はしり紅葉」のきんとんと羊羹です。


～　左上が菓銘「はしり紅葉」（きんとん）、右下が菓銘「はしり紅葉」（羊羹）です。

「はしり紅葉」（羊羹）、抹茶、そして「はしり紅葉」（きんとん）の順にいただきました。



ショーケースの中に並んでいた菓銘が「はしり紅葉」という三角形をしたお菓子を追加しました。


～　三角形をした「はしり紅葉」は、餡好きにはたまらないお菓子です。


～　（下から上へ）村雨（漉し餡）・粒餡・栗餡・村雨（白餡※）。※黄色・オレンジ色・緑色の三色に染められた村雨（白餡）が使われていました。

４つの餡のハーモニーを楽しみながらいただきました。

☆ 甘楽花子（かんらくはなご）
　（京都市左京区聖護院山王町１６－２１メゾン・ハギタ１０１号）
☆ ２０１８年１１月１日（木曜日）午前１１時頃利用