「水無月」を食べましたか？〔夏越祓の行事菓子〕

「水無月」は、三角形をした外郎生地に小豆を重ねた京都のお菓子です。


～　京菓匠「笹屋伊織」の「水無月」、２０１７年６月１５日撮影。

三角形をした白い外郎は暑気払いの氷を表していて、赤い小豆は邪気払いの意味があるそうですが、虎屋文庫の中山圭子さんが書いた「事典 和菓子の世界」（岩波書店、２００６年２月２４日発行）を参照すると、「水無月」が現在のような形になるのは昭和に入ってからだそうです（同書１３６ページ）。

虎屋文庫の機関誌「和菓子（第９号）」（２００２年３月２０日発行）に載っている和菓子研究「水無月考」（浅田ひろみ・著）を参照すると、浅田ひろみさんは、かつてはいろいろな形の「水無月」があったのが、三角形の「水無月」だけになった理由を「京都の和菓子屋が６月３０日の行事菓子に６月１日の行事を結び付けたから」と推察しています。

浅田ひろみさんがこの推察の参考にしたのは、菓匠会同人の「三條若狭屋」二代目当主・藤本如泉さん（明治２８年生まれ）が書いた「日本の菓子」（１９６８年７月１０日河原書店発行）の次の文です。

お菓子の「水無月」は、生菓子の「氷室」より考案されたもので、加茂の水無月祓の神事にこじつけて、京都では、毎年６月３０日に暑気払いのおまじないとして市民が頂くように、菓子屋の知恵で創られました。（「日本の菓子」２０６ページより引用。）

さて、京都のお菓子「水無月」を製造販売する和菓子屋が名古屋圏でも年々増えています。


～　山田餅本店「水無月」、２０１７年６月９日購入。


～　小ざくらや一清「水無月」、２０１７年６月２３日購入。

彦根市でも「水無月」を販売していました。


～　彦根ういろで知られる小林菓舗「水無月」、２０１７年６月１９日購入。











～　今宮神社の夏越祓、２０１５年６月２７日撮影。

タグ：水無月　京都 水無月　夏越祓

コメント 4

食べました！二日前仙太郎で購入しました。
by みぃにゃん (2017-06-29 10:17) 

もうこの季節なんですねー♪時の流れが速くて・・・。
by Ginger (2017-06-29 13:01) 

みぃにゃんさん、おはようございます。
名古屋にも２店舗ある仙太郎さん、
今年は４月初旬から「水無月」が並んでいました。
by wattana (2017-06-30 05:45) 

Ginger さん、おはようございます。
2017年、もう半分。
速いですね。
by wattana (2017-06-30 05:49)