京菓子の老舗女将に学ぶ「京菓子の心と和のマナー講座」（２０１４年度第４回）を受講しました

２０１４年月１２日（木曜日）午前１１時１５分から名鉄百貨店本店本館９階にあるバンケットルームにおいて享保元年（１７１６年）創業の京菓匠「笹屋伊織」がプロデュースする和カフェ「京都イオリカフェ」が主催する

　京菓子の老舗女将に学ぶ
京菓子の心と和のマナー講座〈全１２回〉

の２０１４年度第４回が開講されました。



講師は、京菓匠「笹屋伊織」の十代目女将・田丸みゆきさん。

第４回のテーマは、「宮中ご用達までの道のり　～日本に砂糖のなかった時代～」。




さて、田丸みゆきさんから、「笹屋伊織」が会員になっている「菓匠会」のお話がありました。

江戸時代に結成された上菓子屋仲間の流れをくむ「菓匠会」は現在、１９会員。

「菓匠会」の活動の一つは、祇園祭の宵山の７月１６日に毎年京都・八坂神社の常磐新殿において開催される八坂神社献茶会協賛「菓匠会協賛席」（同人作品展示）だそうです。

７月１６日（水曜日）に開催される今年の八坂神社献茶会協賛「菓匠会協賛席」の菓題は「やすらぎ」。当日券の発売もあるそうです。

ちなみに、昨年の八坂神社献茶会協賛「菓匠会協賛席」の菓題は、「はんなり」でした。



作品の一部です。


～　笹屋伊織の「古都清麗」


～　長久堂の「かにかくに」


～　千本玉壽軒の「星あかり」


～　亀屋清永の「阿久亜AQUA」

ちょっと話が脱線してしまいましたが、
２０１４年度第５回となる８月度の「京菓子の心と和のマナー講座」は、８月２１日（木曜日）に開催されます。

テーマは、「女将のオススメ　～京の観光スポット」で、お座敷遊び「投扇興」の体験コーナーもあります。午前の部（午前１１時１５分～正午頃）、午後の部（午後２時～２時４５分頃）そして夜の部（午後７時～７時４５分頃）の三部制。

講座内容のお問い合わせおよび受講のお申し込みは、名鉄百貨店本店９階の「京都イオリカフェ」（電話[phone]）まで。

コメント 11

おはようございます！
うっとりするようなお菓子の数々・・・
ムシ暑さを忘れますね✿
コメダ情報　ありがとうございました(^^)
by ちゅんちゅんちゅん (2014-07-11 07:17) 

ちゅんちゅんちゅんさん、おはようございます。
今年はどんなお菓子が出展されるのか、
今からとても楽しみです。
by wattana (2014-07-11 08:04) 

本当に美しい和菓子ですね～♪

by ピスタチオ (2014-07-11 10:30) 

わわ、自分のページを見てなくて、今気づきました。深緑茶房さんの情報も再度お気遣いありがとうございます。細やかなお心遣いが嬉しいです。ありがとうございました。
by ピスタチオ (2014-07-11 10:40) 

夏らしい涼しそうなお菓子♥
講座の後でこのお菓子　いただけるのですか？
by junko-a (2014-07-11 15:46) 

最後のお菓子が食べてみたい。。。とびっびっと感じました。
by Nicky (2014-07-11 20:46) 

上品で明るく華やか、まさに「はんなり」な京菓子ばかりですね♪
by Ginger (2014-07-11 21:44) 

ピスタチオさん、
見て楽しむ、和菓子ですね。

ごていねいに、ありがとうございました。
by wattana (2014-07-12 06:19) 

junko-a さん、
講座では「イオリカフェ」のデザートが出ますが、今回は体験コーナーで時間がかかったので、「イオリカフェ」でデザートを食べることができる「デザートチケット」がでました。

このブログに載せた和菓子の写真は、「菓匠会協賛席」に出展されたものです（販売用ではないと思います）。
by wattana (2014-07-12 06:31) 

Nicky さん、
八坂神社近くにある「亀屋清永」さんの作品です。
きれいな水色、アクアブルーですね。

by wattana (2014-07-12 07:41) 

Ginger さん、
五感で楽しむ京菓子と言われています。
それに加え、わたしは調べて楽しみ、（京菓子職人などと）話して楽しんでいます。京菓子、広く深いです。
by wattana (2014-07-12 08:40)