「ミスタードーナツ バロー市橋ショップ」へ行ってきました・・・６

水曜日の正午過ぎ、
岐阜市市橋二丁目にある
スーパーマーケット 「バロー 市橋店」内の
「ミスタードーナツ バロー市橋ショップ」へ
行ってきました。

この一週間で３回目の利用となる
「ミスタードーナツ」では今回、
ミスドプレミアムブレンドコーヒーと
フランクパイをオーダーしました。


～　「フランクパイ」、初めて食べました。熱量は273kcal で、オールドファッション （277kcal ）とほぼ同じです。

フランクが入った 「フランクパイ」。

フランクとは、
フランクフルトソーセージのことです。

では、
フランクフルトソーセージは
どんなソーセージなのでしょうか？

ハム・ソーセージ製造会社で組織される
日本ハム・ソーセージ工業協同組合のホームページに載っている
「ハム・ソーセージ辞典」を参照すると；

製法はボロニアソーセージと同じですが、豚の小腸または同程度の太さのケーシングに詰めたものです。

となっています。

JAS 法の 「ソーセージ品質表示基準」を参照すると；

ソーセージの項１又は３に規定するもののうち、牛腸を使用したもの又は製品の太さが20㎜以上36㎜未満のもの（牛腸を使用したもの及び羊腸を使用したものを除く。）をいう

となっています。

「ソーセージ品質表示基準」に載っている
用語の定義をさらに見ると、
使用している天然腸または製品の太さによって
ソーセージの種類が定義されているものがありました。

　① ボローニャソーセージ
　　　牛腸またはソーセージの太さが36mm 以上
　② フランクフルトソーセージ
　　　豚腸またはソーセージの太さが20㎜以上36㎜未満
　③ ウィンナーソーセージ
　　　羊腸またはソーセージの太さが20㎜未満

※牛腸、豚腸、羊腸などの小腸を加工した天然腸 （天然ケーシング）の他に、
人工腸 （人工ケーシング）があります。

ボローニャソーセージは、
イタリアのボローニャ、
フランクフルトソーセージは、
ドイツのフランクフルト、
ウィンナーソーセージは
オーストリアのウィーンで作られた
ヨーロッパ発のご当地ソーセージですが、
日本におていは、
JAS 法によって定義が決まっています。

☆ 「ミスタードーナツ バロー市橋ショップ」
　　（岐阜県岐阜市市橋２丁目２－５ 「バロー市橋店」内）
★ ２０１２年５月２３日 （火曜日）午後０時３０分頃利用

ハム・ソーセージ作りバイブル―100年前のドイツの味 (シリーズ・実学の森)

• 作者:
• 出版社/メーカー: 東京農大出版会
• 発売日: 2006/05
• メディア: 単行本

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コメント 4

お昼間のミスドではフランクパイにはよくお世話になっております♪
白玉のスープを作ろうと白玉粉買ってきました＾＾でもいつになるかわかりませんが・・・そのうち登場させます！！
by リキマルコ (2012-05-24 13:11) 

ミスド色々出してるんですね☆
by arles (2012-05-24 20:51) 

リキマルコさん、ミスドではいつも同じものをオーダーする傾向があるので、未食分を試してみようと思っています。
by wattana (2012-05-25 06:12) 

arles さん、新製品もよくでますね。
by wattana (2012-05-25 06:13)