「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」へ行ってきました

２月１２日（金曜日）午前１１時２５分頃に
「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」へ行ってきました。
（愛知県名古屋市中村区名駅１－１－４
　ＪＲセントラルタワーズ１２階）

「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」は、
東京都渋谷区に本社がある
株式会社ひらまつが運営する
フランス料理店です。

「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」では、
プリフィクスランチコース＋飲み物（別料金）を注文しました。

選んだ料理は次の通りです。

・前菜
　パテ・ド・カンパーニュのムース、リエット仕立て

・主菜
　ガンバス海老のポワレ、リゾットを添えて（＋３００円）

・デザート
　コーヒーとショコラのムース、フランボワーズのクーリー　
　ヴァニラのアイスクリームと共に（＋３００円）

・飲み物
　紅茶（アッサム）

さて、「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」を運営する
ひらまつが２００９年１１月１２日に発表した文書

～「ボキューズ」ブランドでの新規出店に関するお知らせ～

などを参照すると、

ひらまつは、
ポール・ボキューズが代表を務める
Produits Paul BOCUSE社と
「ブラッスリー ポール・ボキューズ」を
日本で独占的に展開する契約を結んでいるそうです。

「ブラッスリー ポール・ボキューズ」は、

～引用（上記文書から）～
　ボキューズ氏の「美味しいフランス料理を
　一人でも多くの人々に食べて欲しい」
　という想いから生まれた、
　質の高いフランス料理を
　手頃な価格で提供するレストランであり、
　現在フランス・リヨンにおいて
　５店舗が出店されております。
　　　　　　　　　　　　　　　～引用終わり～

というレストランだそうです。

同文書をさらに参照すると、
ひらまつが日本で展開している
「ブラッスリー ポール・ボキューズ」は
出店予定の店舗（２店舗）を含めて
８店舗になるそうです。

ということは、
「ブラッスリー ポール・ボキューズ」の店舗数は、
フランス本国よりも日本での店舗数の方が
多いということになります。

「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」を
利用したのは今回が初めてです。

プリフィクスランチを食べ終え
飲食代金を精算して
同店を退店したのは、
午後０時３３分頃。

入店から退店までの
所要時間は約６８分。

フランス料理のランチとしては
短時間なコースでした。

おいしいフランス極上の素材を訪ねる (岩波アクティブ新書 (92))

• 作者: 相原 由美子
• 出版社/メーカー: 岩波書店
• 発売日: 2003/11
• メディア: 単行本

コメント 1

nice!ありがとうございます。
いろいろ、食のお話きかせてください。。
by 美級 (2010-02-13 18:01)