茶カフェ深緑茶房「お茶教室」（２０１８年３月度）〔抽出法の違う「緑茶」の飲み比べ〕

三重県松阪市の茶農家（農業生産法人・有限会社深緑茶房）が直営する茶カフェ深緑茶房において毎月（繁忙期の５月を除く）、「お茶教室」が開かれています。


～　茶カフェ深緑茶房は、は、名駅ミヤコ地下街４番出口を出てセブンイレブンの裏隣です。

講師は、深緑茶房の茶長で日本茶インストラクターの松本浩さんです。



さて、茶カフェ深緑茶房の「お茶教室」が２０１８年３月１９日（月曜日）午前１１時より開かれました。

今回の「お茶教室」のテーマは、「喫茶」の歴史を考える －抽出法の違う「緑茶」の飲み比べ－です。

１．モガ茶をコーヒードリッパー＋ペーパーフィルターを使って抽出。ペーパーフィルターにより濾過されるので、急須で淹れた緑茶に比べると、濁りがなくとてもクリアな水色。





２．粉末緑茶を茶筌を使って点てる（鎌倉時代初期に宋から伝わったと言われる「点茶法」）





３．煮出す（平安時代前期に唐から伝わったと言われる「煮茶法」）





現在の緑茶の飲み方の主流は、ペットボトル茶のラッパ飲みです。急須などの抽出器具不要、湯飲み茶碗不要、茶殻を片付ける手間もありませんが、味気ないと思います。

☆ 茶カフェ深緑茶房「お茶教室」（２０１８年３月度）
　（名古屋市中村区名駅四丁目２６－２５メイフィス名駅ビル１階）
☆ ２０１８年３月１９日（月曜日）午前１１時～午後０時１０分頃


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