茶カフェ深緑茶房「お茶教室」（２０１７年１１月度）

茶カフェ深緑茶房の「お茶教室」が２０１７年１１月２８日（火曜日）午前１１時より開かれました。


～　三重県松阪市の茶農家（農事生産法人・有限会社深緑茶房）が直営する茶カフェ深緑茶房は、名駅ミヤコ地下街４番出口を出てセブンイレブンの裏隣です。

講師は、深緑茶房社長で日本茶インストラクターの松本浩さん。今回のテーマは、～「急須で淹れる」、面倒ですか？～です。



さて、前回の「お茶教室」（２０１７年１０月度）に続いて、「急須」を切り口とした飲み比べを行いました。

最初は、急須の材質の違い「耐熱ガラス製、炻器（せっき）製、磁器製の３種類の急須」の比較です。抽出条件は「茶葉５ｇ、７０℃の湯１５０ｃｃ、浸出時間６０秒」。


～　（左から）耐熱ガラス製、炻器製そして磁器製の急須。



続いて、耐熱ガラス製急須の湯温の違いによる飲み比べです。抽出条件は「茶葉５ｇ、浸出時間６０秒、湯１５０ｃｃ」で６０℃・７５℃・９０℃の３温度帯で比較しました。


～　耐熱ガラス製急須で淹れたお茶は、イメージしていたよりも渋味が抑えられていました。


～　耐熱ガラスメーカーのハリオ「茶茶急須」の化粧箱に記載されている４つの特徴。

なお、１１月度の「お茶教室」は１２月１９日（火曜日）午前１１時より開かれる予定です。

☆ 茶カフェ深緑茶房「お茶教室」（２０１７年１１月度）
　（名古屋市中村区名駅四丁目２６－２５メイフィス名駅ビル１階）
☆ ２０１７年１１月２８日（火曜日）午前１１時～午後０時１０分頃