笹屋伊織の女将塾「愛される所作～茶色の会」

笹屋伊織の女将塾「愛される所作～茶色の会」が２０１７年１１月９日（木曜日）、名鉄百貨店本店本館９階のバンケットルームにおいて開催されました。午前・午後・夜の３部制。

講師は、創業享保元年（１７１６年）の京菓匠「笹屋伊織」１０代目女将の田丸みゆきさん※です。



笹屋伊織の女将塾「愛される所作」は毎月のテーマカラーが決まっています。

「今年度は、毎月の色のテーマを決めました。お召し物や小物に各回のテーマの色を少し意識して楽しんで頂ければと存じます。」

が田丸先生から受講者へのメッセージです。

※田丸先生のプロフィール、定期セミナー情報などについては、「田丸みゆきオフィシャルサイト」をご覧ください。　→　こちら

これまでに開催された笹屋伊織の女将塾「愛される所作」につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトのセミナーレポートをご参照ください。 　 さて、２０１７年１１月９日の午後２時５分頃より始まった笹屋伊織の女将塾「愛される所作～茶色の会」（２０１７年度第８回）の午後の部を受講しました。 田丸先生が選んだ「今月のお菓子」は、冬を告げるお菓子の「亥の子餅」と「お火焚きまんじゅう」の２品です。 一つ目のお菓子は、亥の月（旧暦１０月）・亥の日・亥の刻（今年は１１月８日の午後１０時前後）に、無病息災と子孫繁栄を願って食べる風習がある「亥の子餅」。 ～　笹屋さんの「亥の子餅」（漉し餡）。 ～　２つの行事菓子についてレクチャーをする田丸先生。 ２個目のお菓子「お火焚きまんじゅう」は、「亥の子餅」と同じころに、京都の普段使いのお菓子を扱う「おまんやさん（おまんじゅうやさん）」やお餅屋さんの店頭に並ぶ家内安全、無病息災、商売繁盛、火除けを祈るまんじゅう。 ～　笹屋さんの「お火焚きまんじゅう」は、一般の「お火焚きまんじゅう」が小麦粉を使った生地なのに対し、薯蕷粉（上用粉）、つくね芋を使う薯蕷生地で粒餡を包餡してあります。 次回は、２０１７年１２月１４日（木曜日）に開かれる女将塾「愛される所作～赤色の会」です。 　・今月の色　　　　：赤色 　・今月のお菓子　　：ワインに合う和菓子 　・ワンポイント講座：立食パーティーでのマナー 　・参加費　　　　　：１,５００円 お申込、問い合わせは、京都イオリカフェ名鉄百貨店（電話：[phone]）まで。

これまでに開催された笹屋伊織の女将塾「愛される所作」につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトのセミナーレポートをご参照ください。

老舗京菓匠女将にならう 愛される所作

• 作者: 田丸 みゆき
• 出版社/メーカー: 主婦と生活社
• 発売日: 2016/10/28
• メディア: 単行本（ソフトカバー）

　

コメント 1

ここの息子は友達です
by arles (2017-11-11 21:08)