「木曽路」の不適切なメニュー表示について考える 〔「優良誤認」の恐れがある表示〕

しゃぶしゃぶ・日本料理の「木曽路」を展開している
株式会社木曽路（本社：名古屋市昭和区）は８月１４日、

　～　メニュー表示と異なった食材を使用していたことに関するお詫びとお知らせ　～

と題する文書を同社の公式サイトに掲載しました。


同文書を読むと、同社が運営する「木曽路」３店舗において、
銘柄牛（松阪牛・佐賀牛）のしゃぶしゃぶ・すきやき等とメニュー表示していたにもかかわらず、
実際にはメニュー表示とは異なる和牛特選霜降肉を販売していたそうです。

この文書を発表した翌日の８月１５日に行われた
同社社長などが行った記者会見について報じた全国紙などの記事を参照すると、
不適切なメニュー表示は３店舗の料理長が主導したもので、
店舗の最高責任者である店長は知らなかったそうです。

食材偽装 メニュー表示のグレーゾーン

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• 出版社/メーカー: ぎょうせい
• 発売日: 2014/09/15
• メディア: 単行本（ソフトカバー）

　　




木曽路といえば、
名古屋を代表する外食産業（喫茶店出身）の一つです。

原点は、
１９５０年（昭和２５年）に名古屋・大須に開店した
席数２４の「喫茶マツバ」。


～　２０１０年８月１１日に「木曽路岐阜店」で撮った写真です。

１９６６年（昭和４１年）に１号店がオープンした「木曽路」、
今年７月末時点の店舗数は１１８店舗。


～　同上。


さて、レストランなどにおける食品表示問題といえば、
昨年の秋にホテルなどのレストランにおける不適切なメニュー表示が
次々と発覚しました。

不適切なメニュー表示問題が多発したことを受けて、
今年３月２８日にメニュー表示に関する「ガイドライン」の成案が公表され（※①）、
６月には「景品表示法」が改正（成立・公布）されました（※②）。


（※①）
　正式名は「メニュー・料理等の食品表示に係る景品表示法上の考え方について」です。

（※②）
　今年１２月１日に施行される「改正景品表示法」のポイントは次の３つです。
　　１．行政（国・都道府県）の監視指導体制の強化
　　２．事業者の表示管理体制の強化
　　３．課徴金制度の導入に係る検討規定


法律を改正させるほどの大問題になったにもかかわらず、
「木曽路」３店舗は不適切なメニュー表示を続けていたというから驚きです。

ただし、この「木曽路」３店舗における不適切なメニュー表示が
「景品表示法」が定める「優良誤認」に当たるかどうか、すなわち；

　松阪牛・佐賀牛とメニュー表示したにもかかわらず、
　実際に提供したのは和牛特選霜降肉だったことが、
　一般消費者が著しく優良だと誤認する表示に当たるかどうかは、

同法を所管する消費者庁と連携する「木曽路」３店舗がある府県の「景品表示法」担当部署が
どう判断するかによります。

なお、事業者の表示管理体制の強化の一貫として消費者庁（担当部署：表示対策課）は
木曽路が不適切なメニュー表示を発表する前の８月８日、

　～　不当景品類及び不当表示防止法第７条第２項に基づく
　　　「事業者が講ずべき景品類の提供及び表示の管理上の措置についての指針（案）」
　　　に関する意見募集の開始について　～

と題したプレスリリースを行いました。

長いタイトル、
何のことかよくわからないですね。

「改正景品表示法」の第７条は、

　～　事業者が講ずべき景品類の提供及び表示の管理上の措置　～　

を定めています。

この第７条の２項に基づく、
景品表示法順守のためのガイドライン（案）です。

基礎からわかる 新・食品表示の法律・実務ガイドブック Food Labeling Law and Practical Guidebook

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• 発売日: 2014/05/28
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タグ：木曽路　食材偽装 木曽路　偽装

コメント 4

おはようございます！
ショックでした。
利益追求とはいえ　地元民を欺き続けたわけですから・・・
by ちゅんちゅんちゅん (2014-08-17 08:21) 

私は木曽路枚方店にはよく行っているのでとても残念です。
木曽路の胡麻ダレの味があまり私の好みではないので
和食のコースなどを注文することが多かったので
枚方店で不適切なメニュー表示であっても
たぶん、私は被害にはあってないでしょうが
それで木曽路がなくなったらと思うと残念なので
頑張ってほしいですね…
あれだけ騒がれていたのに…そこがかなり残念です(>_<)
by vivian (2014-08-18 12:02) 

ちゅんちゅんちゅんさん、こんにちは。
名古屋の外食産業を代表する木曽路が銘柄牛偽装、
残念ですね。
by wattana (2014-08-19 18:29) 

vivian さん、
２００１年にBSE感染牛が確認された後、牛肉消費がかなり落ち込みました。その時、「木曽路」は牛肉以外のメニューの充実を図りました。その結果、しゃぶしゃぶ・すき焼き以外のメニューが増えたので、ワンランク上の和食を食べたいときに利用できるお店ですね。

今回の銘柄牛偽装問題で、当分の間、利用者が減るでしょうが、コンプライアンス意識を高めるなどの対策を講じ、消費者の信頼回復に努めて欲しいと思います。
by wattana (2014-08-19 18:35)