「一和（一文字屋和助）」へ行ってきました 〔今宮神社の門前茶屋で名物「あぶり餅」を食べました〕

京都、
老舗が多い都市です。

「京都の「まち」の社会学」（世界思想社）に紹介されている
「京都の老舗創業番付」（観進元 時代マップ編集部）を参照すると、
もっとも古いのは仁和年間（８８５～８８９年）に創業した
「田中伊雅仏具店」です。

２番目に古いのが、
長保２（１０００）年創業の「一和」です。

この番付に載っている
５４の老舗の中でもっとも新しいのが、
承応年間（１６５２～１６５５年）創業の
御菓子調進所「松屋常盤」。

もっとも新しくても
創業３５０年以上です。

京都の和菓子屋（京菓子屋）の世界では、
創業３００年を超さないと
老舗とは呼ばれないと聞いたことがあります。

京都の「まち」の社会学

• 作者:
• 出版社/メーカー: 世界思想社
• 発売日: 2008/10
• メディア: 単行本

さて、
９月５日（木曜日）の午前１１時頃に
「一和（一文字屋和助）」へ行ってきました。



「一和（一文字屋和助）」は、
京都・紫野の今宮神社東門前にある
あぶり餅で知られる茶屋です。


～　今宮神社の東門辺りから門前茶屋２軒を撮った写真です。左側の茶屋が「一和（一文字屋和助）」です。



あぶり餅一人前を頼みました。

椅子席にすわって
あぶり餅が出来上がるの待ちます。


～　「一和（一文字屋和助）」の参道をはさんで反対側には、慶長１５（１６１０）年の創業のあぶり餅「かざりや」があります。

親指大にちぎられたお餅に深めに煎ったきな粉をまぶし、
先割れの竹串に刺して炭火で炙り、
白味噌を使ったタレに浸した後、
お皿に盛られて出てきました（１５本／１人前）。


～　深煎りきな粉と白味噌ダレの組み合わせの妙。

「京都老舗－暖簾のこころ」（水曜社）を参照すると、
当初は「阿ぶり餅」と漢字を使っていたそうです。

意味は、
単純に炭火であぶるということの他に
悪いものをあぶり出すという思いもあるそうです。

☆ 「一和（一文字屋和助）」
　　（京都市北区紫野今宮町６９番地）
☆ ２０１３年９月５日（木曜日）午前１１時頃利用

京都老舗―暖簾のこころ

• 作者: 米原 有二
• 出版社/メーカー: 水曜社
• 発売日: 2008/02/25
• メディア: 単行本

コメント 8

おはようございます！
かざりやのお餅は食べたことがありますが
一和はありません。
タレが凝ってますね～！
食べ比べしたいです(笑)
by ちゅんちゅんちゅん (2013-09-06 05:01) 

１５本／１人前って、
結構な量のような。。。。。(⌒▽⌒；)
by ゆう (2013-09-06 17:18) 

コメントありがとうございました。
こういう場所で、お茶を飲みながら、あぶり餅、いいですね。
by とし＠黒猫 (2013-09-06 20:37) 

ちゅんちゅんちゅんさん、おはようございます。
「一和（一文字屋和助」の前に、あぶり餅「かざりや」を利用しました。
by wattana (2013-09-07 06:05) 

ゆうさん、１本当たりのお餅の量は多くないです。「かざりや」と「一和」で１人前ずつ食べたので、計３０本のあぶり餅を食べたことになります。
by wattana (2013-09-07 06:08) 

とし@黒猫さん、
ごていねいにありがとうございます。
冷たいお茶と一緒にいただきました。
by wattana (2013-09-07 06:11) 

きな粉に味噌？？って思いましたが。
どちらも大豆だから相性良いんでしょうね。
食べてみたいです♪
by funago (2013-09-07 07:13) 

funago さん、
京都の白味噌を使っているということもあると思います。
by wattana (2013-09-08 03:52)