「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」へ行ってきました・・・１６ 〔名古屋駅の真上でランチ会食〕

８月７日（水曜日）の午前１１時過ぎに、JRセントラルタワーズ１２階セントラルプラザにある「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」へ行ってきました。



ランチ会食です。



前菜は、じゃがいもの冷たいスープ。


～　じゃがいもの冷たいスープ、コンソメのジュレと共に

主菜は、魚料理、舌平目のムニエルを選びました。


～　舌平目のムニエル、シトロン風味のビネガーソース 青菜のエチュベ ベーコンの香り

デザートは、チョコレートのパルフェ仕立てを選択。


～　チョコレートのパルフェ仕立て、無花果のコンフィチュール ポルト酒のエッセンス
を添えて

そして、紅茶で〆。

さて、「ブラッスリー ポール・ボキューズ」などを運営している株式会社ひらまつ（本社：東京都渋谷区）は５月１０日、「平成２５年９月期通期業績予想の修正及び期末配当予想の修正に関するお知らせ」という文書（ニュースリリース）を公式サイトに掲載しました。

この文書を読むと、平成２５年９月期の業績予想を上方修正しています。

　・売上高約１１７.４億円　経常利益約３０.８億円　当期利益約１９.１億円

平成２４（２０１２）年１２月に大阪・中之島にオープンした「ラ・フェットひらまつ」が順調に推移しており、直近の業績動向が前回予想を上回って推移していることから業績予想を上方修正したそうです。

すばらしい数字です。

☆ 「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」
　　（名古屋市中村区名駅１－１－４ JRセントラルタワーズ１２階）
☆ ２０１３年８月７日（水曜日）午前１１時１０分頃利用

コメント 4

こんばんは！
シトロン風味のビネガーソース・・・
この舌平目なら食べてみたいです☆
いつも思いますが
デザートがアートの美しさですね(^^)
by ちゅんちゅんちゅん (2013-08-09 01:50) 

ちゅんちゅんちゅんさん、おはようございます。
以前は、ティータイムのケーキセットがあり喫茶利用ができましたが、今はなくなったようです。
by wattana (2013-08-09 07:08) 

コメダやスガキヤ、和菓子シリーズに並びポール・ボキューズシリーズも楽しみのひとつです！
by Ginger (2013-08-09 17:14) 

Ginger さん、ありがとうございます。
ポール・ボキューズは、これからも利用する予定なので、シリーズは続きます。よろしくお願いします。
by wattana (2013-08-10 09:18)