「イノーヴェ」へ行ってきました・・・７

３月８日（月曜日）午前１１時３０分頃に
「イノーヴェ」へ行ってきました。
（愛知県名古屋市東区代官町２９－１８柴田ビル１Ｆ）

「イノーヴェ」は、
２００５年９月７日にオープンした
席数１６席の
フランス料理店（ビストロ）です。

一人ランチで利用することが多い
「イノーヴェ」ですが、
今回は知人のブラジル人と会食です。

カウンター席で
注文した料理がでてくるまでの間、
ブラジル人の食事について
知人から話を聞きました。

①　肉（特に牛肉）を食べる
②　肉を食べる量は日本人の５倍くらい
③　好む部位が日本人とは異なる
④　生（刺身）では食べない
⑤　内臓はあまり食べない

ブラジル人が好む牛肉の部位を聞くと、
３つのレベルに分かれているそうです。

・レベル１
　ランプ、マル、内モモ、サーロインなど
・レベル２
　カタ（肩ロースとウデに分割しない）、外モモなど
・レベル３
　内臓（タン、レバー、ハチノスなど）

レベル１は‘やわらかい部位’。

レベル２は‘かたい部位’で、
煮込み料理に使うそうです。

レベル３の内臓を
家庭で料理することはほとんどなく、
レストランなどで提供される料理に
利用されるそうです。

そして、驚くことに
日本に住むブラジル人が食べるのは、
ランプがほとんどだそうです。

さて、肉食の知人が選択した主菜は、

　～オーストラリア産牛サーロインステーキ～

です。

私も、
サーロインステーキ。

日本人の５倍、肉を食べるという
ブラジル人も満足の
ボリュームがある
「イノーヴェ」の料理でした。

コメント 4

ブラジルの方は肉食系なのですね。
私も肉食系女子なので
ブラジル食生活向きかも！？
by パインナッツ (2010-03-09 10:07) 

1000記事おめでとうございます♪
by vivian (2010-03-09 18:54) 

パインナッツさん、ブラジルの肉料理では
シュラスコがよく知られています。
by wattana (2010-03-09 21:28) 

vivianさん、ありがとうございます。
by wattana (2010-03-09 21:30)