「さわやか浜松高丘店」へ行ってきました

９月１８日（金曜日）午前１１時５分頃に
「さわやか浜松高丘店」へ行ってきました。
（静岡県浜松市中区高丘西３丁目４６－１２）

炭焼きレストラン「さわやか浜松高丘店」では、
‘げんこつハンバーグランチ’を注文しました。

‘げんこつハンバーグランチ’の内容は、

げんこつハンバーグ（２５０ｇ）、ランチスープ、ごはん

で、価格は９２４円（税込）です。

ソースは、
オニオンソースとデミグラスソースの
２種類から選ぶことができます。

注文した‘げんこつハンバーグランチ’が
提供されるまでの間、店内を見渡すと、

　　　　 牛肉１００％、炭焼きハンバーグは、
「中身が赤い程度＝肉汁たっぷり！」
　 　　　　　がおいしく召し上がれます。

というパネルが吊り下げてありました。

さて、最初に提供されたランチスープを飲んでいると、
‘げんこつハンバーグ’が運ばれてきました。

‘げんこつハンバーグ’を運んできたホール担当の男性は、
「中身が少し赤い程度に焼き上げます」といって
俵型の‘げんこつハンバーグ’をナイフで２つに切り分け、
熱せられた鉄板の余熱を利用して
焼き上げを行ってくれました。

～中身が少し赤い程度～
の‘げんこつハンバーグ’は、
加熱不十分とも言えるので少し心配ですが、
「さわやか」はホームページに９月１５日、

～さわやかでご提供するハンバーグ・ステーキの「安全性」について～

と題した文書を掲載しています。

…引用…
　当社の「牛肉１００％・炭焼きハンバーグ（ステーキ含む）」の原料は、
　全て「牛種・肥育・部位指定」をした
　「さわやかブランドのブロック肉」を使用しております。
　オーストラリアの牧草・穀物育ちで
　「ＨＡＣＣＰ・ハサップ（世界基準の衛生管理工程）」をクリアした、
　安全・健康な牛肉です。
　今、問題になっている「成型肉、端材、脂肪、内臓肉」は、
　一切使用しておりません。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　…引用終わり…

「成形肉、端材、脂肪、内臓肉」は問題があるけど、
「さわやかブランドのブロック肉」は
安全だということのようです。

それでも、安心できない方は
焼き加減を「よく焼き」または「ウェルダン」と
注文された方がよいと思います。