「三鞍の山荘」へ行ってきました・・・３

９月１９日（金曜日）午前１１時４５分頃に
オーベルジュ「三鞍（みくら）の山荘」へ行ってきました。
（静岡県周智郡森町三倉字川の沢１０９９－３）

利用した交通手段が最速なものではない、
また途中での道草などもあり、
朝６時４５分頃に自宅を出てから
「三鞍の山荘」へ着くまでに
約５時間を要しました。

さて、「三鞍の山荘」へ行くのは
今回で４回目です。

最後に行ったのが
昨年の１１月のことですから、
約１０ヶ月ぶりの
「三鞍の山荘」です。

社団法人日本エスコフィエ協会の
研修センターでもある
「三鞍の山荘」で今回いただいた料理は、
舌平目詰め物、豚ヒレ衣焼きなどです。

「三鞍の山荘」での食事は、
都会にあるフランス料理店での
食事とは全く異なります。

山の中という環境のよさ、
ゆったりとしたスペース。

そして、ゆっくり流れる時間。

これらは都会のフランス料理店には
ないものです。

１０月にまた、
「三鞍の山荘」へ行く予定です。

作ってみる・食べにいく燻製料理

• 作者: 今井 克宏
• 出版社/メーカー: 柴田書店
• 発売日: 2003/01
• メディア: 単行本