２０１３年１月１日（火曜日）午後５時３０分頃に、JRセントラルタワーズ１２階（タワーズプラザ）にある「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」へ行ってきました。



「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」は、株式会社ひらまつ（本社：東京都渋谷区）がポール・ボキューズ氏が代表を務めるProduits Paul BOCUSE社とのライセンス契約に基づき運営しているフランス料理店（ブラッスリー業態）です。



さて、２０１３年、最初の外食です。


～　食前酒は、クレマン・ド・ブルゴーニュをオーダーしました。

今回オーダーしたのは、コースメニューから「ディナーコースA」、アラカルトから２品です。

前菜は、フォアグラのガトー仕立て。


～　フォアグラのガトー仕立て　爽やかな林檎ピューレ　胡桃風味のサラダ添え

アラカルトから選んだエスカルゴ。


～　フランス産エスカルゴのブルゴーニュ風（６個）

アラカルトから選んだオニオングラタンスープ。


～　オニオングラタンスープ（１／２）

そして、主菜は的鯛のプランチャー焼き。


～　ベーコンを巻いた的鯛のプランチャー焼き　ほうれん草のピューレ添え　甲殻類のムースリーヌソース

デザートは、ガトーマルジョネーヌ。


～　ガトーマルジョレーヌ　バニラアイスを添えて

ガトーマルジョレーヌ、断面はこんな感じでした。



JRセントラルタワーズ１２階・１３階のレストラン街（タワーズプラザ）は、階下のデパートが休業する元旦も営業しています。

☆ 「ブラッスリーポール・ボキューズラ・メゾン」
　　（名古屋市中村区名駅１－１－４ JRセントラルタワーズ１２階）
☆ ２０１３年１月１日（火曜日）午後５時３０分頃利用