笹屋伊織の女将塾「愛される所作～茶色の会」が２０１７年１１月９日（木曜日）、名鉄百貨店本店本館９階のバンケットルームにおいて開催されました。午前・午後・夜の３部制。
講師は、創業享保元年（１７１６年）の京菓匠「笹屋伊織」１０代目女将の田丸みゆきさん※です。
笹屋伊織の女将塾「愛される所作」は毎月のテーマカラーが決まっています。
※田丸先生のプロフィール、定期セミナー情報などについては、「田丸みゆきオフィシャルサイト」をご覧ください。 → こちら
講師は、創業享保元年（１７１６年）の京菓匠「笹屋伊織」１０代目女将の田丸みゆきさん※です。
笹屋伊織の女将塾「愛される所作」は毎月のテーマカラーが決まっています。
「今年度は、毎月の色のテーマを決めました。お召し物や小物に各回のテーマの色を少し意識して楽しんで頂ければと存じます。」が田丸先生から受講者へのメッセージです。
※田丸先生のプロフィール、定期セミナー情報などについては、「田丸みゆきオフィシャルサイト」をご覧ください。 → こちら
これまでに開催された笹屋伊織の女将塾「愛される所作」につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトのセミナーレポートをご参照ください。
さて、２０１７年１１月９日の午後２時５分頃より始まった笹屋伊織の女将塾「愛される所作～茶色の会」（２０１７年度第８回）の午後の部を受講しました。
田丸先生が選んだ「今月のお菓子」は、冬を告げるお菓子の「亥の子餅」と「お火焚きまんじゅう」の２品です。
一つ目のお菓子は、亥の月（旧暦１０月）・亥の日・亥の刻（今年は１１月８日の午後１０時前後）に、無病息災と子孫繁栄を願って食べる風習がある「亥の子餅」。
～ 笹屋さんの「亥の子餅」（漉し餡）。
～ ２つの行事菓子についてレクチャーをする田丸先生。
２個目のお菓子「お火焚きまんじゅう」は、「亥の子餅」と同じころに、京都の普段使いのお菓子を扱う「おまんやさん（おまんじゅうやさん）」やお餅屋さんの店頭に並ぶ家内安全、無病息災、商売繁盛、火除けを祈るまんじゅう。
～ 笹屋さんの「お火焚きまんじゅう」は、一般の「お火焚きまんじゅう」が小麦粉を使った生地なのに対し、薯蕷粉（上用粉）、つくね芋を使う薯蕷生地で粒餡を包餡してあります。
次回は、２０１７年１２月１４日（木曜日）に開かれる女将塾「愛される所作～赤色の会」です。
・今月の色 ：赤色
・今月のお菓子 ：ワインに合う和菓子
・ワンポイント講座：立食パーティーでのマナー
・参加費 ：１,５００円
お申込、問い合わせは、京都イオリカフェ名鉄百貨店（電話：０５２－５８５－２９２４）まで。これまでに開催された笹屋伊織の女将塾「愛される所作」につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトのセミナーレポートをご参照ください。