２０１６年２月１０日（水曜日）午後２時頃から名鉄百貨店本店本館９階にあるバンケットルームにおいて、
老舗 京菓子の女将による
「和のワンランクアップセミナー」（全１２回）
の２０１５年度第１１回（午後２時の部）が開催されました。
創業享保元年（１７１６年）の京菓匠「笹屋伊織」がプロデュースする和カフェ「京都イオリカフェ」が主催するこのセミナー、毎月１回開催されています（午前・午後・夜の３部制）。
講師は、京菓匠「笹屋伊織」の十代目女将・田丸みゆきさん。
２０１６年最初の「和のワンランクアップセミナー」で田丸先生が取り上げた京菓子は、雛菓子の一つ「ひちぎり（引千切）」です。
お菓子屋さんによって多少の違いがあるそうですが、笹屋さんの「ひちぎり（引千切）」は、阿古屋貝を模したこなし製の台にきんとんをのせたものです。
宮中のおめでたい行事に用いられた戴餅に由来すると言われる「ひちぎり」が雛菓子として食べられるようになったのは江戸時代後期だそうです。
さて、セミナーの後半は「金封のワンポイントレッスン」で、祝儀、不祝儀、表書きの基本などについてのレクチャーがありました。
☆ 老舗 京菓子の女将による「和のワンランクアップセミナー」（２０１５年度第１１回）
（名古屋市中村区名駅１－２－１名鉄百貨店本店本館９階バンケットルーム）
☆ ２０１６年２月１０日（水曜日）午後２時５分～午後３時頃
老舗 京菓子の女将による
「和のワンランクアップセミナー」（全１２回）
の２０１５年度第１１回（午後２時の部）が開催されました。
創業享保元年（１７１６年）の京菓匠「笹屋伊織」がプロデュースする和カフェ「京都イオリカフェ」が主催するこのセミナー、毎月１回開催されています（午前・午後・夜の３部制）。
講師は、京菓匠「笹屋伊織」の十代目女将・田丸みゆきさん。
２０１６年最初の「和のワンランクアップセミナー」で田丸先生が取り上げた京菓子は、雛菓子の一つ「ひちぎり（引千切）」です。
お菓子屋さんによって多少の違いがあるそうですが、笹屋さんの「ひちぎり（引千切）」は、阿古屋貝を模したこなし製の台にきんとんをのせたものです。
宮中のおめでたい行事に用いられた戴餅に由来すると言われる「ひちぎり」が雛菓子として食べられるようになったのは江戸時代後期だそうです。
さて、セミナーの後半は「金封のワンポイントレッスン」で、祝儀、不祝儀、表書きの基本などについてのレクチャーがありました。
☆ 老舗 京菓子の女将による「和のワンランクアップセミナー」（２０１５年度第１１回）
（名古屋市中村区名駅１－２－１名鉄百貨店本店本館９階バンケットルーム）
☆ ２０１６年２月１０日（水曜日）午後２時５分～午後３時頃