長谷川泰三さんが書いた
日本で最初の喫茶店 「ブラジル移民の父」がはじめた
― カフエーパウリスタ物語
は、
明治時代末期～大正時代の喫茶店事情を
知ることのできる本だと思います。
たとえば、
名古屋スタイルのフルサービス型喫茶店だけでなく、
セルフサービス型の喫茶店、
さらにはファミリーレストランにおいても
一般的になっているモーニング・サービスを
「カフエーパウリスタ」が始めたのは、
１９１９ （大正８）年のことだそうです。
「カフエーパウリスタ箕面店」では、
ブラジルストレートの珈琲を提供し、
珈琲とケーキのセットは１０銭だったそうです。
モーニング・サービス、
そしてケーキセットは、
明治末期～大正時代からあった
喫茶店のメニューだったんですね。
さて、
水曜日の午前１０時頃
京都・三条寺町東入ルの
ティーハウス 「リプトン 三条本店」へ行ってきました。
ティーハウス 「リプトン」は、
株式会社フクナガ （本社：京都市中京区）が運営する
喫茶店です （店舗数３店舗）。
ティーハウス 「リプトン」の
ホームページに掲載されているヒストリーを参照すると、
「リプトン本社直轄喫茶部 極東支店」としてオープンしたのは
１９３０年 （昭和５年）のことだそうです。
「飲み物をオーダーすると
トーストとゆで玉子が無料でつていくる」
のような名古屋スタイルではありませんが、
「リプトン 三条本店」にも
モーニング・サービスがありました。
モーニング・サービスメニューの中から；
ホット・ティー （ストレート） ＋ ミックスサンド
をオーダーしました。
～ 最初にホット・ティーが出てきました。
～ 続いて、ミックスサンドが出てきました。料金は６５０円 （税込）。
☆ ティーハウス 「リプトン 三条本店」
（京都市中京区三条寺町東入ル）
★ ２０１２年３月２１日 （水曜日）午前１０時頃利用
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日本で最初の喫茶店 「ブラジル移民の父」がはじめた
― カフエーパウリスタ物語
は、
明治時代末期～大正時代の喫茶店事情を
知ることのできる本だと思います。
日本で最初の喫茶店「ブラジル移民の父」がはじめた―カフエーパウリスタ物語
- 作者: 長谷川 泰三
- 出版社/メーカー: 文園社
- 発売日: 2008/11
- メディア: 単行本
たとえば、
名古屋スタイルのフルサービス型喫茶店だけでなく、
セルフサービス型の喫茶店、
さらにはファミリーレストランにおいても
一般的になっているモーニング・サービスを
「カフエーパウリスタ」が始めたのは、
１９１９ （大正８）年のことだそうです。
簗瀬は日本全国のパウリスタ支店に指示し、今日の喫茶店ではごく当たり前に行われている「モーニング・サービス」を開始し、たちまち評判になった。さらに従業員の中から、珈琲事業研究のため海外派遣生を募り、ブラジルに派遣して勉強させたのも大正８年のことである。 （同書２２７ページから引用しました。）～ 同書によると、「カフエーパウリスタ」第１号店は明治４４年６月２５日にオープンした 「箕面店」で、最盛時には、上海の１店舗を含め店舗数２６店舗の喫茶店チェーンだったそうです。
「カフエーパウリスタ箕面店」では、
ブラジルストレートの珈琲を提供し、
珈琲とケーキのセットは１０銭だったそうです。
モーニング・サービス、
そしてケーキセットは、
明治末期～大正時代からあった
喫茶店のメニューだったんですね。
さて、
水曜日の午前１０時頃
京都・三条寺町東入ルの
ティーハウス 「リプトン 三条本店」へ行ってきました。
ティーハウス 「リプトン」は、
株式会社フクナガ （本社：京都市中京区）が運営する
喫茶店です （店舗数３店舗）。
ティーハウス 「リプトン」の
ホームページに掲載されているヒストリーを参照すると、
「リプトン本社直轄喫茶部 極東支店」としてオープンしたのは
１９３０年 （昭和５年）のことだそうです。
「飲み物をオーダーすると
トーストとゆで玉子が無料でつていくる」
のような名古屋スタイルではありませんが、
「リプトン 三条本店」にも
モーニング・サービスがありました。
モーニング・サービスメニューの中から；
ホット・ティー （ストレート） ＋ ミックスサンド
をオーダーしました。
～ 最初にホット・ティーが出てきました。
～ 続いて、ミックスサンドが出てきました。料金は６５０円 （税込）。
☆ ティーハウス 「リプトン 三条本店」
（京都市中京区三条寺町東入ル）
★ ２０１２年３月２１日 （水曜日）午前１０時頃利用
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