「食品表示」は、
私たち消費者が食品を選択するときに
参考にする大切な情報です。

「食品表示」が間違っていれば、
正しい選択ができないことがあります。

また、
「食品表示」をしっかり読まないと、
間違えた選択をすることがあります。

「食品表示」には、
製造者／販売者が任意で表示できる任意表示と
法律で規定されている義務表示があります。

それでは、
私が最近買った
「ゆであづき （缶詰）」の
表示を見てみましょう。

◆任意表示 （缶の上蓋の表示）


任意表示から次のことがわかります。

～　北海道十勝産小豆だけを使用している （１００％と記載がある）
～　三温糖を使用している （使用割合の記載なし）

それでは、
缶の側面にある義務表示 （一括表示）を
見てみましょう。

◆義務表示


義務表示から次のことがわかります。

～　グラニュー糖と三温糖の２種類の砂糖を使っている （三温糖だけではない）
～　グラニュー糖と三温糖では、グラニュー糖の量が多いと思われる （*注①）

（*注①）
　JAS法が定める 「加工食品品質表示基準」は、
　原材料名の記載に関して
　～　原材料に占める重量の割合の多いものから順に　～
　記載することと定めています。
　なお、グラニュー糖と三温糖の量が同じの場合も考えられますが、
　その場合は、‘砂糖 （三温糖、グラニュー糖）’と、
　消費者が品質が高いと思う可能性が高い
　‘三温糖’を先に記載すると思います。

次に、
野菜果実ミックスジュース （ラ・フランスミックス）の
表示を見てみましょう。

◆任意表示 （表面にある表示）


この任意表示から次のことがわかります。

～　山形産ラ・フランスを使用している （使用割合の記載なし）
～　野菜汁と果汁の比率は５０％：５０％である

◆義務表示 （裏面の一括表示）


義務表示を見ると次のことがわかります。

～　使用している果実は、ラ・フランス （西洋なし）だけではない
～　使用している果実は、使用量の多い順にりんご、レモン、西洋なし （*注②）である

（*注②）
　一括表示欄の原材料名欄では、‘ラ・フランス’という西洋なしの品種名ではなく、
　‘西洋なし’と記載されています。
　これは、JAS法が定める 「加工食品品質表示基準」が原材料名を記載する場合、
　～　その最も一般的な名称をもって記載すること　～　
　と定めているからだと思われます。

このように、
任意表示だけを見るだけでは、
製造者／販売者から提供されている
すべての情報を入手することができません。

「食品表示」として提供されている
すべての情報を入手しなければ、
正しい選択ができない可能性があります。

スーパーマーケットなどで
食品を選択するとき、
価格、任意表示だけを見て判断しないで、
義務表示 （一括表示）も見るようにしたいですね。


　～　表 （任意表示）だけでなく、裏 （義務表示）も見よう！　～


（追記）
　任意表示において強調している原材料については、
　その使用割合を記載して欲しいと思います。
　
　「食品表示」に望まれるのは、
　巧みな表示ではなく、
　消費者にとってわかりやすい表示だと思います。



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  • 作者:
  • 出版社/メーカー: 中央法規出版
  • 発売日: 2010/10
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