農林水産省生産局畜産部が発行した
「畜産・酪農をめぐる情勢 （平成２４年１月）」 に載っている
「鶏卵の需要動向」を参照すると、
　
① 鶏卵の消費量 （推定出回り量）は、近年ほぼ横ばいで推移。
② 国内生産量は、ほぼ需要を満たす水準で推移。
③ 輸入量は、国内需要の影響により増減を繰り返しているが、
　　全需要量の５％程度で推移。

とまとめられています。

鶏卵の輸入量は全需要量の５％程度ということは、
鶏卵の自給率 （重量ベース）は９５％程度ということ、
いい換えると、
鶏卵は、重量ベースで国内生産比率が高い
食品ということになります。 （*注①）。

（*注①）
カロリーベースの自給率は、重量ベースのそれとはまったく異なった数字になりますが、
ここでは話がややこしくなるので自給率 （カロリーベース）の数字は伏せておきます。

鶏卵というと、
スーパーの特売アイテムとして
販売されることがあります。

たとえば、
近くの食品スーパーは先週末、
「たまご （MS サイズ、１０個入り）」 を
４８円 （税込）／パックで販売していました。

卵 （鶏卵）は名古屋圏においては、
喫茶店のモーニングサービスの
アイテムとして知られています。

モーニングサービスとは、
喫茶店などで飲み物をオーダーすると、
無料でトースト、ゆで卵などがついてくる
サービスのことです。


～　２０１１年１２月２２日に利用した珈琲所 「コメダ珈琲店 しんしろ店」のモーニングサービスです。アイスミルクをオーダーすると、厚切りトーストとゆで卵が無料でついてきました。

さて、
雪が降る木曜日の午前９時過ぎ、
四季食彩レストラン 「おがたま」へ
行ってきました。

「おがたま」は、
岐阜県郡上市 （ぐじょうし）大和町にある
道の駅 「古今伝授の里やまと」 内にある
レストランです。


～　窓の外は雪景色です。

「おがたま」 では
午前９時の開店から午前１１時までは
モーニングサービスの時間帯です。

ブレンドコーヒーを
オーダーしました。


～　ブレンドコーヒーは４００円 （税込）です。

無料でついてきた
モーニングサービスです。


～　（手前から時計回りに）　トースト （ジャム＆マーガリン）、ヨーグルト、ゆで卵入りサラダ、パイナップルです。

喫茶店などのモーニングサービスで提供される
‘物価の優等生’ と言われることがある
卵を使った料理はゆで卵が多いですね。

ゆで卵が多い理由としては、
目玉焼き、煎り卵などに比べ、
一度にたくさんの卵を調理 （茹でること） ができる、
作り置きができる、・・・等々からでしょうか？


☆ 四季食彩レストラン 「おがたま」
　　（岐阜県郡上市大和町剣１６４番地
　　　道の駅 「古今伝授の里やまと」 内）
☆ ２０１２年２月２日 （木曜日）午前９時２５分頃利用


コーヒーピープル 一杯のコーヒーに人生を注ぐ、十四人のトップランナーたち

  • 作者: 川口葉子
  • 出版社/メーカー: メディアファクトリー
  • 発売日: 2012/02/03
  • メディア: 単行本



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