ダイアモンド・フリードマン社発行のビジネス誌
「Chain Store Age 2011年8月1日・15日号」に

　～　ニッポンの未来　縮小拡大　～

というとても興味深い内容の特集が
掲載されています。


チェーンストアエイジ 2011年8月1日号

  • 作者:
  • 出版社/メーカー: ダイヤモンド・フリードマン社
  • 発売日: 2011/08/01
  • メディア: 雑誌


この特集に

　～　番外編・回転寿司業態の 「縮小拡大」　～

が組まれています。

外食産業は全体として
市場規模が縮小しているにもかかわらず、
回転寿司業態は市場規模が拡大しているそうです。

（同誌によると、回転寿司業態は、２００１年の２５００億円から
２０１０年は４５００億円と約２倍に成長したそうです。）

縮小するマーケットにおいて
企業規模を拡大するためのヒントが
いろいろと示されており、
興味深く記事を読みました。

さて、
回転寿司業態において現在、
熾烈な競争をしている
「１０５円寿司」 ３大チェーンは；

　① スシロー （株式会社あきんどスシロー、大阪府吹田市）
　② かっぱ寿司 （カッパ・クリエイト株式会社、さいたま市大宮区）
　③ くら寿司 （株式会社くらコーポレーション、大阪府堺市）

です （かっこ内は、会社名と本社所在地）。

土曜日の午前１１時前、
「スシロー 岐阜市橋店」へ行ってきました。



株式会社バロー （本部：岐阜県多治見市）が運営する
「バロー市橋店」を核店舗とする
ショッピングセンター内にある 「スシロー」です。

「スシロー 岐阜市橋店」の開店時間は、
毎日 （平日も土・日・祭日も）
午前１０時３０分です。


～　豚角煮 （一貫）


～　抹茶わらび餅

「スシロー」は今年、
「かっぱ寿司」を売上高で抜いて、
回転寿司チェーンのトップに立ったそうです。


☆ 「スシロー岐阜市橋店」
　　（岐阜県岐阜市市橋２－７－１１）
☆ ２０１１年８月２７日 （土曜日）午前１０時４５分頃利用


顧客満足度No.1のチームマネジメント　回転寿司スシロー７つの秘訣

  • 作者: 永田雅乙
  • 出版社/メーカー: 阪急コミュニケーションズ
  • 発売日: 2010/08/17
  • メディア: 単行本（ソフトカバー）





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