珈琲所「コメダ珈琲店」は、株式会社コメダ（本社：名古屋市東区）がフランチャイズ展開している名古屋スタイル・フルサービス型の喫茶店チェーンです。

２０１４年１０月３１日時点の店舗数は、珈琲所「コメダ珈琲店」ホームページの店舗検索で検索すると、１都２府３３県に５９２店舗あります。

最も店舗数が多いのは、ホームグランンドの愛知県で２５４店舗（その内名古屋市内に１３８店舗）。




コメダ珈琲店

さて、１１月４日（火曜日）の午前１０時過ぎに、名古屋市瑞穂区上山町にある珈琲所「コメダ珈琲店 本店」へ行ってきました。


～ 朝６時３０分から営業、「コメダ珈琲店 上山店」と呼称されていたこともある店舗です。

入り口で数分待って２人用のテーブル席に着席、あいかわらずの人気店です。

オーダーしたのは、１１月１３日（木曜日）から発売予定の「キャラメラート」。

「キャラメラート」は「チョコラート」とともに、コメダにとってホット系のドリンクとしては十数年ぶりとなる新作で、本店など８店舗で先行販売されています※。

※２つの新作が先行販売されているのは直営店の本店（名古屋市）、葵店（=本部店、名古屋市）、横浜江田店（横浜市）、三鷹上連雀店（東京都三鷹市）、板橋四葉店（東京都板橋区）、新大阪（大阪市淀川区）、九大学研都市店（福岡市西区）および鳥栖弥生が丘店（佐賀県鳥栖市）の８店舗です。

（珈琲所「コメダ珈琲店」の公式Facebook１１月１日付記事を参照しました。）


～ 「ミルクとコーヒーをベースにしたデザートドリンクにたっぷりのホイップ」だそうです。

午前１１時までのモーニングサービス時間帯に入店したので、「トーストと温かいゆで玉子」が無料（＋０円）でついてきました。

トーストは素焼き（バター抜き）、小倉あん（餡子）を追加しました。

ところで、コメダのコーヒーは今、２つのセントラルキッチン（高辻工場、尾張工場）で焙煎抽出し、各店舗に専用容器で運ばれていますが、自店で焙煎していた時代もあったようです。


～ コメダ本店には煙突が残っています。

チェーンオペレーションで重要なことの一つは、「統一性」です。どの店舗でも同じ味のコーヒーを提供するために、コメダはセントラルキッチンでのコーヒー製造を選択したそうです。

☆ 珈琲所「コメダ珈琲店 本店」（名古屋市瑞穂区上山町３－１３）
☆ ２０１４年１１月４日（月曜日）午前１０時１５分頃利用