１１月２５日（月曜日）の午前１０時半過ぎに、
「イオンモール各務原（かかみがはら）」の２階にある
珈琲所「コメダ珈琲店 イオンモール各務原店」へ行ってきました。


～　「イオンモール各務原」の出入り口横に掲げてあった飲食店の案内板です。

珈琲所「コメダ珈琲店」は、
株式会社コメダ（本社：名古屋市東区、本部＝フランチャイザー）が
広域でフランチャイズ展開している
名古屋スタイル・フルサービス型の喫茶店チェーンです。

同社が開設、管理している公式サイトを参照すると、
１１月２５日時点の店舗数は５３３店舗。

（姉妹店の甘味喫茶「おかげ庵」は除く）

わたしの記録によると、
今年２０１３年６月１日時点の店舗数は４９７店舗なので、
半年弱で３６店舗増えています。

１ヶ月に６店舗ほどが新設されるという
ハイペースです。


コメダ珈琲店

さて、
珈琲所「コメダ珈琲店 イオンモール各務原店」では、
ブレンドコーヒーをオーダーしました。

３８０円（税込）。

珈琲所「コメダ珈琲店」チェーンは、
地域価格制を採っているので、
４００円（税込）の地域もあります。

午前１１時までの
モーニングサービス時間帯の入店だったので、
トーストとゆで玉子が無料（＋０円）で付きました。


～　店舗入り口横にあった案内板です。メニュー（本部作成）では、「ゆで卵」ではなく、温かい「ゆで玉子」と表示されています。

メニュー、
そして案内板には「トースト」と書いてあるだけですが、
この店舗ではマーガリンまたはイチゴジャムの２タイプの中から
選ぶことができました。

オーダーをするときに、
ホールスタッフから説明がありました。

（ひとり言）　珈琲所「コメダ珈琲店」チェーンで、モーニングサービスとして提供される「トースト」がバタートーストだと思っている利用者が少なくないようです。「コメダ　バタートースト」で検索すると、よくわかります。

選んだのは、
焼いただけのトースト（素焼き）です。



伝票を見ると
マーガリン抜きのトーストなので、
「マガなし」となっていました。



「コメダ珈琲店 イオンモール各務原店」を運営しているのは、
珈琲所「コメダ珈琲店」チェーンの中で最大規模のフランチャイジー（加盟者）である
株式会社トラフィコーポレーション（本社：名古屋市中村区、T-GROUP）です。

ショッピングセンター、地下街、都心、ロードサイドといった多立地での
店舗運営の経験が豊富なフランチャイジーなので、
接客マニュアルはしっかりしていると思います。

ただ、
フランチャイズチェーンにとって重要な要素の一つが「統一性」ですが、
モーニングサービスのトーストとゆで玉子が
一般的な「コメダ珈琲店」ではバスケットで提供されるのに対し、
T-GROUPが運営する同店では白いお皿で提供するなど
Ｔ-GROUP独自の提供方法があるようです。

☆ 珈琲所「コメダ珈琲店 イオンモール各務原店」
　　（岐阜県各務原市那加萱場町３－８ 「イオンモール各務原」２階）
★ ２０１３年１１月２５日（月曜日）午前１０時４０分頃利用