金曜日の午後、
浜松市東区豊町にある
イルミネーション & デザートカフェ
「アヴスウェ A vos souhaits 」へ行ってきました。
オーダーしたのは、
「シンプルセット」。
セットの内容は；
① サラダ
② メイン ／（ガレット・自家製カレー・カフェごはん）から選択
③ デザート／（シンプルクレープ・おまかせパフェ）から選択
④ ドリンク
メインは、
ガレット／コンプレットを選択。
～ 半熟玉子、チーズ、ハム、トマトがのっています。
デザートは、
クレープ／塩バターキャラメルを選択。
（飲み物はダージリンを選択）
ガレット （そば粉のクレープ）とクレープを
食べることができる「アヴスウェ」。
ガレットとクレープについては、
「お菓子の歴史」 （マグロンヌ・トゥーサン=サマ著）にある
次の記載が参考になります。
☆ 「アヴスウェ A vos souhaits 」
（静岡県浜松市東区豊町３５３８）
☆ ２０１１年７月２２日 （金曜日）午後３時４０分頃利用
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浜松市東区豊町にある
イルミネーション & デザートカフェ
「アヴスウェ A vos souhaits 」へ行ってきました。
オーダーしたのは、
「シンプルセット」。
セットの内容は；
① サラダ
② メイン ／（ガレット・自家製カレー・カフェごはん）から選択
③ デザート／（シンプルクレープ・おまかせパフェ）から選択
④ ドリンク
メインは、
ガレット／コンプレットを選択。
～ 半熟玉子、チーズ、ハム、トマトがのっています。
デザートは、
クレープ／塩バターキャラメルを選択。
（飲み物はダージリンを選択）
ガレット （そば粉のクレープ）とクレープを
食べることができる「アヴスウェ」。
ガレットとクレープについては、
「お菓子の歴史」 （マグロンヌ・トゥーサン=サマ著）にある
次の記載が参考になります。
「ブルターニュで流行したクレープとガレット」 …（略）… しかし、ブルターニュ、低地ノルマンディ、ヴァンデのガレットはクレープとみなされるのを拒否している。これは第一に食事で食べるのであって、デザートではないし、「黒麦」つまりソバで作られる。したがって、クレープとガレットを混同してはならないのである。 …（略）… ブルターニュのガレットは「昔ながらの」クレープとはまったく異なる。レシピはごくシンプルに、ソバ粉、ひとつまみの塩、水、とそれだけで、卵はまったく使わない。 …（略）… きわめて丈夫な食物であるソバは、西暦１０００年ごろ、小麦や大麦どころかライ麦さえ育たないブルターニュの不毛な土地に移植された。柄のような形をしたソバの種子からは、粥やあのガレットくらいしか作れなかったのである。 （同書３１０～３１１ページから引用しました）
☆ 「アヴスウェ A vos souhaits 」
（静岡県浜松市東区豊町３５３８）
☆ ２０１１年７月２２日 （金曜日）午後３時４０分頃利用
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