東海農政局「食品安全セミナー（２０１９年５月）」に参加しました〔＠名古屋能楽堂〕

農林水産省の地方組織の東海農政局は、２０１８年度に続き２０１９年度も毎月１回、「食品安全セミナー」を開催しています（参加費：無料）。


～愛知県・岐阜県・三重県を管轄する東海農政局は、名古屋城正門エリアにある「金シャチ横丁義直ゾーン」の隣にあります。今回掲載の写真はすべて２０１９年５月３０日に撮影したものです。

東海農政局主催「食品安全セミナー」は、年間統一テーマが「食品安全と行政の取組」の第１部と毎月変わる食品安全に関する個別テーマの第２部の２部構成です。






さて、２０１９年５月３０日（木曜日）午後０時５０分頃、「食品安全セミナー（２０１９年５月）」の会場である名古屋能楽堂（名古屋市中区三の丸一丁目１番１号）へ行ってきました。


～　名古屋能楽堂は名古屋城正門前にあります（東海農政局の西側）。


～　名古屋能楽堂のエントランス。

定刻の午後１時３０分より始まった「食品安全セミナー（２０１９年５月）」の次第は次の通りです。

１．開会　：（進行役）消費生活課 課長補佐 相撲（すまい） 一郎さん　
２．挨拶　：　消費・安全部 部長 八百屋 市男さん
３．第１部：「食品安全と行政の取組について」
　　　　・講師：消費生活課 課長 森田 明宏さん
４．第２部：「食中毒を防ぐために」
　　　　・講師：中部大学 応用生物学部 食品栄養科学科 教授 森山 龍一さん
５．質疑応答
６．閉会


～　挨拶をする消費・安全部 部長 八百屋 市男さん。


～　第２部「食中毒を防ぐために」（講師：森山 龍一さん）の様子。

♪ ２０１８年（平成３０年）の食中毒発生状況については、２０１９年３月１３日に開催された厚生労働省の審議会「薬事・食品衛生審議会食品衛生分科会食中毒部会」で配布された資料が参考になると思います。ご興味がある方は →　https://www.mhlw.go.jp/stf/shingi2/0000197221_00001.html

なお、２０１９年度３回目の「食品安全セミナー」は、２０１９年６月２１日（金曜日）午後１時３０分より名古屋能楽堂において行われる予定です。


～　東海農政局「食品安全セミナー（２０１９年６月度）」の開催案内ポスター。

東海農政局主催の「食品安全セミナー」の開催予定、参加者募集中のセミナー、これまでの開催状況など詳細につきましては、東海農政局ホームページの「食品安全セミナー」ページをご参照願います。http://www.maff.go.jp/tokai/shohi/seikatsu/iken/seminar/index.html　

　

月ヶ瀬紅茶（品種：べにふうき）とミックススコーン＠紅茶専門店「ティーサロン ユウ」

２０１９年５月２８日（火曜日）午前１１時５０分頃、名古屋・伏見のヴィア白川１階にある紅茶専門店「ティーサロン ユウ」へ行ってきました。


～　ヴィア白川のエントランスにある「ティーサロン ユウ」の案内板「お気軽にお入りください」。

２０１５年１０月１０日に開業した紅茶専門店「ティーサロン ユウ」は、名古屋市営地下鉄「伏見」駅４番出口から歩いて５分ほどです（広小路通を東へ進み、広小路長者町交差点を南へ下る）。

和紅茶の本 選び方から美味しい淹れ方まで (Parade books)

• 作者: 岡本 啓
• 出版社/メーカー: パレード
• 発売日: 2013/05/15
• メディア: 単行本（ソフトカバー）

さて、「和紅茶勉強会」の会場として利用した紅茶専門店「ティーサロン ユウ」で今回オーダーしたのは、和紅茶とミックススコーンのセットです。

佐賀県産、奈良県産、三重県産などの和紅茶（国産紅茶）の中から選んだのは、奈良県産の月ヶ瀬紅茶（品種：べにふうき）です。





和紅茶の認知度はまだまだ低いですが、輸入紅茶に比べると渋味が少ないなどの特徴があります（もちろん、品種、産地、作り手などによります）。

紅茶専門店「ティーサロン ユウ」には日本各地の和紅茶（国産紅茶）７～８種類が常時、メニューにありますので、和紅茶を未だ飲んだことがない方、各地の和紅茶（ご当地和紅茶）を楽しみたい方にお勧めです。

紅茶専門店「ティーサロン ユウ」のメニュー、レッスン、アクセスなどについては、同店のホームページをご覧ください。→こちら

☆ 紅茶専門店「ティーサロン ユウ」
　（名古屋市中区栄２－７－１３ヴィア白川１階）
　※２０１９年５月１日より営業時間が、午後０時～７時（LO６時）に変わっています。

笹屋伊織の女将塾「愛される所作～茶色の会」、２０１９年６月５日（水曜日）開催のお知らせ

享保元年（１７１６年）創業の京菓匠「笹屋伊織」がプロデュースする「京都イオリカフェ」が主催する笹屋伊織の女将塾「愛される所作～茶色の会」が２０１９年６月５日（水曜日）、名古屋・名鉄百貨店本店本館９階のバンケットルームにおいて開催されます。


～　２０１９年５月２２日に開催された「愛される所作～橙色の会」（午後の部）の様子。

２０１９年度３回目となるの笹屋伊織の女将塾「愛される所作 ～茶色の会」の開催概要は次の通りです。

・ 開催日　　：２０１９年６月５日（水曜日）、午前・午後・夜の３部制
・ 開催場所　：名鉄百貨店本店本館９階のバンケットルーム
・ テーマ　　：和菓子に合う紅茶（講師：植田ラティス・奥村裕美子先生）
・ 参加費　　：２,０００円
・ 定　員　　：各回２４名

女将塾「愛される所作」の講師は、京菓匠「笹屋伊織」十代目女将の田丸みゆきさんです。


～　新元号令和の包装紙に包まれた特製カステイラを紹介する講師の田丸みゆきさん、女将塾「愛される所作 ～橙色の会（午後の部）」で撮影。






さて、笹屋伊織の女将塾「愛される所作」にご興味のある方は、開催詳細、申込方法などが載っている「田丸みゆきオフィシャルサイト」の講演情報ページをご覧ください（ウェブ申込ができるようになりました）。→　こちら

これまでに開催された笹屋伊織の女将塾「愛される所作」につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトのセミナーレポートをご参照ください。

企画展「桃山と昭和にひらいた華」、荒川豊蔵資料館で２０１９年８月４日（日）まで開催中

岐阜県可児市（かにし）の荒川豊蔵資料館において２０１９年８月４日（日曜日）まで、

企画展
桃山と昭和にひらいた華

が開かれています。

・会　期　：２０１９年４月２７日（土）～８月４日（日）
・開館時間：午前９時３０分～午後４時（最終入館午後３時３０分）
・休館日　：月曜日（７月１５日は開館）、５月７日（火）、７月１６日（火）
・入館料　：一般２００円、高校生以下・障害者と付添者は無料。


～　牟田洞古窯趾（石碑）、１９６８年（昭和４３年）建立。石碑の後ろの建物は陶房です。

陶房横の急な階段を上ると、荒川豊蔵資料館です。真っ直ぐ進むと、志野と瀬戸黒で国の重要無形文化財技術保持者（人間国宝）に認定された荒川豊蔵さん（１８９４～１９８５年）の居宅、陶房などの見学ができます（無料）。


～　荒川豊蔵資料館への階段。






さて、２０１９年３月１日（金曜日）午後１時５５分頃、美濃桃山陶の聖地「荒川豊蔵作陶の地」のメイン施設である荒川豊蔵資料館を訪ねました。


～　荒川豊蔵資料館は、荒川豊蔵さんの自作・自筆作品および古陶磁器、工芸、古書画、出土陶片などの豊蔵コレクションを所蔵しています。


～　今回の企画展においては、桃山様式の茶陶を中心とした豊蔵コレクションとそれらを模倣するという過程を経て創造された豊蔵作品が展示されています。

それでは、今回の企画展において展示されている、荒川豊蔵さんが収集した鎌倉から室町期のやきものと荒川豊蔵さんの自作品の一部をご覧ください。


～　荒川豊蔵資料館の展示室。


～　瀬戸黒茶碗（桃山時代、美濃古窯出土）。


～　志野天目呼継茶碗（桃山時代、窯下窯出土片を接合）。


～　瀬戸黒茶碗（昭和１０年、荒川豊蔵作）。


～　志野茶碗 銘 瑞雲（昭和３５年、荒川豊蔵作）。

☆ 荒川豊蔵資料館（岐阜県可児市久々利柿下入会３５２番地）

※今回載せた写真はすべて、２０１９年５月２４日に撮ったものです。

「八日市の杜カフェ」へ行ってきました〔滋賀県東近江市〕

２０１９年５月２５日（日曜日）午前１０時頃、滋賀県東近江市八日市緑町にある「八日市の杜」へ行ってきました。


～　「八日市の杜」のエントランス。

「八日市の杜」は、２０１７年１月１０日に若松天神社境内（鎮守の杜）にオープンした、和菓子「たねや」、洋菓子「クラブハリエ」、完全予約制の「シェフズカウンター」および「八日市の杜カフェ」から構成されるたねやグループ直営の複合商業施設です。


～　横から見るエントランスホール。





さて、エントランスホールを抜け店舗に入り、「たねや」の和菓子、「クラブハリエ」のバームクーヘン・チョコレート・ケーキが並んでいるショーケースの前を通り、「シェフズカウンター」の先にある赤い暖炉があるカフェを利用しました。


～　完全予約制の「シェフズカウンター」（６席）の先に赤い暖炉が見えます。



カフェでオーダーしたのは、期間限定のカフェメニューのスペシャリテデセールです。飲み物はダージリンティーを選びました。





☆ 「八日市の杜」（滋賀県東近江市八日市緑町３８－１５）