茶カフェ深緑茶房「お茶教室（２０１９年４月）」に参加しました。

茶カフェ深緑茶房の「お茶教室（２０１９年４月）」が、２０１９年４月１６日（火曜日）午前１１時５分頃より開かれました。


～　三重県松阪市飯南町の茶農家（農業生産法人・有限会社深緑茶房）が直営する茶カフェ深緑茶房は、名駅ミヤコ地下街４番出口を出てセブンイレブンの裏隣です。

講師は、深緑茶房の日本茶インストラクターの松本 浩さん。今回のテーマは、～「緑茶と紅茶の違い」を知る～　です。






さて、お茶（緑茶・烏龍茶・紅茶）の分類、緑茶の美味しい淹れ方、紅茶の美味しい淹れ方、緑茶と紅茶の違いについてレクチャーを受けた後、３通りの飲み比べを行いました。

飲み比べたのは、緑茶（伊勢深蒸し茶「香小町」）と紅茶（岐阜和紅茶）です。

最初は、硬度の違う水で抽出したものの飲み比べです。使用した水は、ボルビック（硬度６０）とコントレックス（硬度１４６８）です。湯温は、伊勢深蒸し茶７０℃、和紅茶９５℃。


～　伊勢深蒸し茶の飲み比べ、（左）軟水（ボルビック）で抽出、（右）硬水（コントレックス）。


～　岐阜和紅茶の飲み比べ、（左）軟水（ボルビック）で抽出、（右）硬水（コントレックス）。

次の飲み比べは、抽出時間の違いでの飲み比べです。伊勢深蒸し茶１分 vs ２分、和紅茶３分 vs ６分、いずれも水道水使用。


～　伊勢深蒸し茶、（左）抽出時間２分、（右）同１分。


～　岐阜和紅茶、（左）抽出時間６分、（右）同３分。

お湯の沸かし方の違いによる飲み比べも行いましたが、記載を割愛します。

なお、次の深緑茶房「お茶教室」は、６月４日（火曜日）に開かれる予定です。

☆ 茶カフェ深緑茶房「お茶教室（２０１９年４月）」
　（名古屋市中村区名駅四丁目２６－２５メイフィス名駅ビル１階）