笹屋伊織の女将塾「愛される所作～烏羽色の会」、２０１８年８月８日（水曜日）開催されました。

笹屋伊織の女将塾「愛される所作～烏羽色の会」が２０１８年８月８日（水曜日）、名鉄百貨店本店本館９階のバンケットルームにおいて開催されました。午前・午後・夜の３部制（各回定員２４名）。
　・午前の部：１１：３０～１２：３０
　・午後の部：１４：００～１５：００
　・夜の部　：１９：００～２０：００

講師は、享保元年（１７１６年）創業の京菓匠「笹屋伊織」１０代目女将の田丸みゆきさん※です。



２０１８年度の笹屋伊織の女将塾「愛される所作」は前年度同様、毎月のテーマカラーが決まっています。

「ご好評につき、本年度も毎月の日本の伝統色に基づいたテーマを決めました。お召し物や小物に各月ののテーマの色を身につけて楽しみください。」

が田丸先生から受講者へのメッセージです。

※田丸先生のプロフィール、定期セミナー情報などについては、「田丸みゆきオフィシャルサイト」をご覧ください。　→　こちら

これまでに開催された笹屋伊織の女将塾「愛される所作」につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトに載っているセミナーレポートをご参照ください。

さて、２０１８年８月８日（水曜日）の午後２時頃より始まった笹屋伊織の女将塾「愛される所作～烏羽色の会」（２０１８年度第５回）の午後の部を受講しました。


～　２０１８年度第５回の女将塾のテーマカラーは「烏羽色」。

田丸先生が今月のお菓子として取り上げたのは、「水まんじゅう」です。


～　日本各地にいろいろなスタイルの「水まんじゅう」がありますが、笹屋さんの「水まんじゅう」はカップに入った葛まんじゅうです。

葛の根（葛根）を使ったお菓子の歴史などを学んだあと、カップ入り葛まんじゅうの上手な取り出し方のレクチャーを受けました。







田丸先生をお手本に、受講者各自が葛まんじゅうをカップより取り出し笹の葉の上に並べました。





なお次回は、２０１８年９月５日（水曜日）に開かれる女将塾「愛される所作～栗色の会」です。
　・今月の色　　：栗色
　・今月のお菓子：押し物
　・参加費　　　：２,０００円

女将塾への参加申込につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトの講演情報ページよりウェブ申込みされるか、京菓匠 笹屋伊織 本社へ電話でご連絡願います。

受付時間：午前９時～午後５時　 定休日：火曜日
電話：[phone]

これまでに開催された笹屋伊織の女将塾「愛される所作」につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトのセミナーレポートをご参照ください。

老舗京菓匠女将にならう 愛される所作

• 作者: 田丸 みゆき
• 出版社/メーカー: 主婦と生活社
• 発売日: 2016/10/28
• メディア: 単行本（ソフトカバー）

コメント 2

こんばんは！
コツは「鍵」ですよね
取り出しに失敗すれば
すべてが・・・ですもの(@_@)
by ちゅんちゅんちゅん (2018-08-12 21:53) 

ちゅんちゅんちゅんさん、おはようございます。
指で葛まんじゅうを押して、
カップと葛まんじゅうの間に空気を入れると
外れやすくなります。
by wattana (2018-08-13 07:39)