ランチ会食＠ポール・ボキューズ名古屋

２０１８年７月１１日（水曜日）の午前１１時頃、JR名古屋駅上のJRセントラルタワーズ１２階にあるフランス料理「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」へ行ってきました。


～　午前１１時オープン、年中無休。

「ブラッスリー ポール・ボキューズ」は、株式会社ひらまつ（本社：東京都渋谷区）が日本において多店舗展開するフランス料理店（ブラッスリー業態）です。

　



さて、わたしが主宰する勉強会のメンバーとのランチ会食で利用した「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」、オーダーしたのは「本日のランチコース」です。


～　ツナの軽いムースリーヌ エピス風味 スティック野菜と共に。

前菜は、冷たいスープを選びました。


～　冷たいガスパチョスープと本日の魚のフリット プロヴァンスの香り。

主菜は、豚肉料理を選びました。


～　愛知県産渥美うまみ豚のパナッシェ 玉ねぎとベーコンのエチュベ リヨン風スパイシーなチョリソー入りジューソース。上にのっているのは、豚足のコロッケです。


～　デザートは、チョコレートの軽いムースとコーヒーゼリーのクープ仕立て ミルクのシャーベットと共に。

食後の飲物は、紅茶を選択。

☆ 「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」
　　（名古屋市中村区名駅１－１－４ JRセントラルタワーズ１２階）
☆ ２０１８年７月１１日（水曜日）午前１１時頃利用