「珈琲人」へ行ってきました

７月２９日（水曜日）午前１０時４０分頃に
「珈琲人 （こいびと）」へ行ってきました。
（愛知県名古屋市瑞穂区亀城町６－２９）

「珈琲人」は、
萩原珈琲の豆を使っている
珈琲専門店です。

カウンター席にすわり、
キリマンジャロを注文しました。

萩原珈琲の豆を使っている
珈琲専門店の抽出方式は
ペーパードリップがほとんどですが、
「珈琲人」はサイフォン方式を採っています。

サイフォン方式で抽出している理由を
聞いてみました。

なるほどと思いました。

さて、‘萩原珈琲つながり’で
珈琲専門店を巡っていて
いろいろなことがわかってきました。

もうしばらく
‘コメダ珈琲店巡り’はお休みです。

もっと知りたいコーヒー学―工学屋が研究する焙煎・抽出・粉砕・鑑定etc.

• 作者: 広瀬 幸雄
• 出版社/メーカー: 旭屋出版
• 発売日: 2007/07
• メディア: 単行本